DBS53 021- 食品安全地方标准 速溶咖啡.docVIP

DBS FORMTEXT 53 FORMTEXT 云南省食品安全地方标准 DBS FORMTEXT 53/ FORMTEXT 021— FORMTEXT 2014 速溶咖啡 FORMTEXT 2014 - FORMTEXT 12 - FORMTEXT 22发布 FORMTEXT 2015 - FORMTEXT 06 - FORMTEXT 01实施 云南省卫生和计划生育委员会发布 DB53/ 021—2014 PAGE \* MERGEFORMAT I 前言 本标准为首次发布。 DB53/ 021—2014 PAGE \* MERGEFORMAT 3 速溶咖啡 范围 本标准适用于速溶咖啡。 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 速溶咖啡 以咖啡豆为主要原料，经焙烤、粉碎后用水萃取可溶物，再经蒸发和干燥而得到的纯咖啡固体饮料。 喷雾干燥速溶咖啡 采用瞬时高温雾化干燥法干燥而制取的粉末状速溶咖啡。 凝聚速溶咖啡 用喷雾干燥速溶咖啡再通过凝聚造粒工艺而制取的颗粒状速溶咖啡。 冷冻干燥速溶咖啡 在低温下冻结咖啡萃取物，再经低温升华干燥而制取的块（粒）状速溶咖啡。 产品分类 速