深圳杯数学建模竞赛A题食品质量安全抽检数据分析.docVIP

PAGE 14 . . 答卷编号： 论文题目：A题：食品质量安全抽检数据分析 组 别： 本 科 生 参赛队员信息(必填)： 姓 名 学院、班级 学号 联系电话 参赛队员1 教育实验学院实验1101班 参赛队员2 教育实验学院实验1101班 参赛队员3 教育实验学院实验1101班 参赛学院：教育实验学院 A题：食品质量安全抽检数据分析 摘要 “民以食为天”，食品安全问题越来越引起社会各界的重视，因此食品的抽检对了解食品安全情况就起到了非常重要的作用，食品的运输、加工、包装、贮存、销售以及餐饮等每一个环节都可能影响食品的质量与安全。本文主要对深圳市这三年各主要食品领域微生物、重金属、添加剂含量等安全情况的变化趋势；食品产地与食品质量的关系，食品销售地点（即抽检地点）与食品质量的关系，季节因素与食品质量的关系；以及如何改进食品抽检的办法，使之更科学更有效地反映食品质量状况且不过分增加监管成本（食品抽检是需要费用的）等问题进行了分析研究，建立了相应的数学模型，运用了SPSS及MATLAB软件工具对模型进行了求解。 对于问题一，首先将三年的不合格数据进行统计分类，由相关标准将不合格食品按主要食品领域分为十类，将不合格的项目分为微生物、重金属、添加剂、食物固有成分四类。然后对三年不合格主要食品按照此类别进行筛选，计算出每年各主要食品领域中每