七年级生物下册食物的营养物质ppt课件.ppt

一、新课导入 1、学生的一日食谱 2、生活中的食物？ 食物中的营养物质 小结：主要是生物圈中的其他生物给人类提供 营养物质 二、探索新知 （一）营养物质的种类： 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二类： 非供能物质 水 无机盐 维生素 食物中的营养物质 1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？ A、糖类作用：为人体提供能量（主要供能质） 葡萄糖 蔗糖 淀粉 2、含有糖类较多的食物有哪些？ 一、糖类 食物中的营养物质 B、糖类 含糖类较多的食物 食物中的营养物质 脂肪作用：能为人体提供能量 （备用能源物质） 也是构成细胞的成分 二、脂肪 食物中的营养物质 1、脂肪的主要作用？ 2、含脂肪较多的食物？ 食物中的营养物质 脂肪含量较多的食物 1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？ 2、蛋白质有什么作用呢？ 蛋白质 生长发育 细胞修复 细胞更新 提供能量 三、蛋白质 食物中的营养物质 3、含蛋白质较多的食物？ 食物中的营养物质 蛋白质含量较多的食物 提出问题 作出假设 制定计划 实施计划 讨论和完善计划 得出结论 探究实验：测定某种食物中的能量 水在人体有什么作用？ 水的作用 1、人体主要成分60%-70% 2、参与生命活动 3、运输营养物质和废物 （必须溶解后才能运输） 四、水和无机盐的作用 食物中的营养物质 游戏 我是小小医学家 食物中的营养物质 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐（微量） 含锌的无机盐（微量） 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 豆奶制品，虾皮，鱼类，干果，绿色蔬菜 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 奶制品、豆类、鱼类、蛋类 缺铁性贫血 奶制品、鱼类、蛋类、肝脏、瘦肉等 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海盐、海带、紫菜、海鱼、海虾等 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、肝脏、鱼类、蛋类、贝类 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 维生素种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 夜盲症,皮肤粗糙,角膜变 干增厚，严重会导致失明 动物肝脏、鱼肝油， 蛋黄，胡萝卜，黄玉米 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 谷物、小麦胚芽、肉类、肝脏、豆类 坏血病、抵抗力下降等 新鲜水果、蔬菜、辣椒、菠菜、白菜、芹菜葡萄 佝偻病、骨质疏松症等 鸡蛋、鸭蛋、牛奶粉、黄豆、绿豆、芹菜等 几种维生素的缺乏症和食物来源 水： 无机盐： 构成细胞提供能量 有机物 无机物 不提供能量，但必不可少 构成细胞、运输、参与生命活动 糖类： 脂肪： 维生素： 蛋白质： 基本 主要 物质 能源 能源 备用 知识小结 食物中的营养物质 缺乏时会导致各种症状 一、选择题： 1、人体进行各项生理活动所需的能量主要来自（ ） A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素 2、处在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质， 他们应该适当地多吃（ ） A、米饭 B、青菜 C、瘦肉 D、水果 3、病人在不能正常进食的情况下往往要点滴葡萄糖，这是因（　　）。 Ａ．葡萄糖能为人体提供能量　　Ｂ．葡萄糖能为人体提供无机盐　　　　　　 Ｃ．葡萄糖能为人体提供维生素　Ｄ．葡萄糖能为人体提供水 4、既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ） A、蛋白质 B、水 C、维生素 D、糖类 5、老年人易患骨质疏松症，原因是骨中缺少了（ ） A、蛋白质 B、铁 C、维生素C D、钙 6、下列食物既可以防止夜盲症又可以防止佝偻病的是（ ）。 A、猪肝 B、水果 C、米 D、胡萝卜 二、资料分析题 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了