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灵芝 【来源】为多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum（Leyss.ex Fr.） Karst．或紫芝 Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40～50℃烘干。是寄生于栎及其他阔叶树根部的蕈类。伞状，坚硬，木质，菌盖肾形或半圆形，紫褐色有漆状光泽。各地均有分布，近来有人工培养，培养品形态有变异，但其疗效相同。? ?? ?? ?? ?? ?  灵芝 灵芝，根据我国第一部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑六种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。 【性味归经】甘，平。归心、肺、肝、肾经。 功能主治：补气安神，止咳平喘。 用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘、消化不良等。 动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。 灵芝的鉴别 区别： 手感：直接按灵芝表面，如果很轻易地能够按进去，那就是人工栽培灵芝。因为人工栽 培的灵芝生长期短、子实体质比较松，而野生灵芝长期在野外生长，质地很硬，一般用手是按不进去的。 眼看：野生灵芝由于生长环境所限，形状不是很规则，人工栽培灵芝，由于生长环境相同，每个灵芝长得都差不多，表面光亮。 【类型和主治】青芝：一名龙芝，酸、平、无毒。明目，补肝，安神，增强记忆力。赤芝：一名丹芝，苦、平、无毒。解胸胃郁结，补中益气，使人神志清明。黄芝：一名金芝，甘、平、无毒。益脾胃，安神。白芝：一名玉芝、素芝，辛、平、无毒。止咳益肺，安神，亦增强体力。黑芝：一名玄芝，咸、平、无毒。利水道，益肾气。紫芝：一名木芝甘、温、无毒。益精气，坚筋骨，利关节，疗虚劳。 食用方法 1、灵芝泡水法：把灵芝片放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝。 2、灵芝水煎法：将灵芝片放入罐内熬水服，一般煎服3—4次。也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。 3、灵芝泡酒：将灵芝片放入白酒瓶中密封浸泡至变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。 4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。??? 应用 1、瘦肉炖灵芝：平盖灵芝15g，北芪15g，当归15g，瘦肉150g，适用肝硬化。 2、灵芝清补汤 材料：灵芝10g,红枣15g,党参10g,枸杞子15g, ,猪排骨300g。盐适量，生姜一片。 功效：补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,失眠,头晕眼。 制法：将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟（用布袋装好，扎口），再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤。 高丽参 【来源】产于南北朝鲜的人参称为高丽参。来源于五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。高丽参原植物与国产人参相同，仅因产地和加工方法不同而有所区别。 高丽参分红参、白参两个种类，以高丽红参著名，其药用成分与中国人参基本相同。现国内也有国产高丽红参 。 高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。将收获的人参晾干，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参。 刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水身为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。 高丽红参的性状特征 表面棕褐色或红棕色，不透明。 参体较饱满，长约6－10厘米，直径1－2厘米，顶端平宽，有的是连着两个叉状的双马蹄芦，有的单芦头，称“独碗芦”。芦头粗大，每一芦碗中间都呈凹陷状，边缘整齐。参体因包装加工压成方形，与芦头连接处不凹陷，下端呈扁圆形。质坚，体重，断面角质光亮，有菊花纹。气浓香，味甘微苦。 1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。 支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。 如： 天 1O支（片），实际 10至14支；天15支（片），实际15至19支；天20支（片），实际20至28支；天30支（片），实际30至38支；依次类推。 还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根,小尾的质量最低。 ?? 2.南朝鲜红参分为天、地、良、切四个等级；天参（一级品），地参