益生元因可增加肠道益生菌种群数量总论.docVIP

益生元因可增加肠道益生菌的种群数量，并可有效改善机体健康状态而备受学者的关注。已有大量研究表明非消化性的低聚糖具有良好的益生元作用，且性质稳定、安全无毒。因此开发新型功能性益生元，是益生元研究和工业化发展的重要方向。本文拟以人参多糖益生菌菌株为研究对象，对人参多糖的潜在益生元活性及合生元的功能性进行评价。 利用气相色谱检测了不同菌株发酵液中乳酸和短链脂肪酸的含量，结果表明不同菌株所产生的主要短链脂肪酸均为醋酸，含量由0.55到1.18mg/mL，且菌株C88总短链脂肪酸产量均高于其它菌株。利用DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基清除实验及铁离子螯合实验评价人参多糖与植物乳杆菌C88联合使用的体外抗氧化活性，结果表明人参中性多糖与人参酸性多糖分别与植物乳杆菌C88联合使用均具有明显的抗氧化活性，且酸性多糖活性高于中性多糖。另外，以自然衰老小鼠作为动物模型，通过体内试验检测人参酸性多糖联合植物乳杆菌C88的体内抗氧化活性，结果表明联合用药可抑制衰老小鼠血清及肝组织中中丙二醛 (MDA) 的形成，提高超氧化物歧化酶 (SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性及总抗氧化能力(T-AOC)。 研究结果表明人参酸性多糖联合益生菌C88可明显增强免疫抑制小鼠吞噬细胞的吞噬能力及迟发型超敏反应结果，小鼠血清白细胞介素-2（IL-2）、白细胞介素-4（I