高考生物一轮总复习课时跟踪训练3第一单元走近细胞与细胞的分子组成第3讲生命活动的主要承担者-蛋白质（必修1）.docVIP

PAGE 生命活动的主要承担者-蛋白质 一、选择题 1．(2015·齐鲁名校调研)下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述，正确的是 (　　) A．氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同 B．由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基各n个 C．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合 D．高温会使蛋白质变性，因此煮熟的食物不易被人体消化 [解析]　本题考查蛋白质的结构和功能，意在考查考生在理解分析方面的能力，难度中等。氨基酸种类、数量和排列顺序相同，但空间结构不同，则蛋白质功能也不同，A项正确。由于R基中可能含有氨基或羧基，且不参与脱水缩合，因此蛋白质中氨基数或羧基数＝n(肽链数)＋R基中的氨基或羧基数，B项错误。所有氨基酸脱水缩合的方式都是氨基脱去氢原子，羧基脱去羟基后形成肽键，故方式相同，C项错误。高温使蛋白质空间结构发生改变，易于被消化，D项错误。 [答案]　A 2．(2015·哈尔滨三中期末)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质的叙述，错误的是(　　) A．不是所有细胞器都含有磷脂，但所有细胞器均含有蛋白质 B．核糖体是所有细胞生物所共有的细胞器，这间接体现了蛋白质的重要作用 C．真核细胞中蛋白质合成后均需要经内质网、高尔基体加工 D．蛋白质可以行使催化、调节、免疫、运输等功能 [解析]　磷脂是生物膜的重要组成成分，有些细胞器无膜结构，不含磷脂，但所有的细