甘肃省武威第十八中学人教版高中生物选修一课件：4.3酵母细胞的固定化2 .pptVIP

固定化酵母细胞 下面是利用固定化酵母细胞发酵生产啤酒的实验过程： 步骤1：酵母细胞的活化。称取lg干酵母置于50mL烧杯中，加l0mL蒸馏水，搅拌，静置1h。 步骤2：配制物质的量浓度为0．05mol／L的氯化钙(CaCl2)溶液。 步骤3：配制海藻酸钠溶液。称取0．7g海藻酸钠置于50mI．烧杯中，加l0mL蒸馏水，由于海藻酸钠在水中溶解速度很慢，所以50mL的烧杯要放在酒精灯上用旺火持续加热，并用玻璃棒搅拌。 步骤4：? 步骤5：固定化酵母细胞。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙(CaCl2)溶液中形成凝胶珠，让凝胶珠在氯化钙(CaCl2)溶液中浸泡30分钟。 步骤6：固定化酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次。 步骤7：将适量的凝胶珠放人500mL锥形瓶中，加300mL已消毒的麦芽汁，封口于25℃下发酵。 (1)步骤4的正确操是： 。 (2)找出上述步骤中的一处错误并改正 (3)步骤6用蒸馏水冲洗2～3次的目的是 (1)在冷却至常温的海藻酸钠溶液中加入活化的酵母细胞，充分混合后转入注射器 洗去杂质(氯化钙)和杂菌，防止污染 酵母细胞的活化 配制C