夏天最消暑甜品爽感强劲透心凉剖析.pdfVIP

夏夏天天最最消消暑暑的的甜甜品品爽爽感感强强劲劲透透心心凉凉 今天介绍的这款冷饮，简直是夏天的消暑神器啊！还 把糖果加到冰淇淋里的做法， 也是又简单又好吃。冰淇淋加薄荷味糖果做成的薄荷冰淇淋，薄荷香味凉感强劲，香 气清新透澈~想吃的赶快做起！ 配方：350ml half-and-half （其实就是一半鲜奶油和一半全脂牛奶混合）400g糖4ml香 草精8个蛋黄350ml鲜奶油适量薄荷糖步骤：1锅中倒入half-and-half ，倒入200g糖，拌 匀。开小火煮，偶尔搅拌一下。 2蛋黄放入搅拌碗中，加200g糖，搅拌到颜色变成浅黄色。 3舀一勺锅里正在煮的奶油，慢慢倒入搅拌碗里，一边倒一边用中低速搅拌，这样重 复几次，直到蛋糖混合均匀。 4将蛋糖混合物倒入锅里，小火一边倒一边搅拌，直到变得很厚，大概5-7分钟。 5将混合物用细滤网过滤，倒入鲜奶油，搅拌至顺滑。加入香草精，搅拌。盖上保鲜 膜，放冰箱至完全冷却。 6冷却好后倒入冰淇淋机里，同时把薄荷糖碾碎，冰淇淋快做好的时候，倒入薄荷糖 碎块，搅拌均匀；再放冰箱冷藏24小时或直到冰淇淋变硬，记得2小时后搅拌一下。 你也可以把冰淇淋拿出来，放糖碎，拌匀。味道也很好。薄荷冰淇淋做好啦，清清凉 凉的呢~ 本文作者：饮食行业头条