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分 享 “世有三亡，而天下得之，其此之谓乎！臣闻之曰，以乱攻治者亡，以邪攻正者亡，以逆攻顺者亡。” ---《战国策》张仪献策与秦王 分 享 云鼎国际大酒店质量管控体系图--四线管控图 分 享 新营销定义： “营销并不是以精力的方式兜售自己的产品或服务，而是一门创造真正客户价值的艺术。” ---菲利浦·科特勒博士 当代营销制胜之道 减少竞争对手 开发潜在客户 产品与众不同 提供独有价值—你为客户考虑越多，为客户创造的价值越大，你得到的越多 营销推广策略 准确市场定位 确定营销方案 搭建营销团队 加大市场宣传 实施营销推广战略 美诺(中国)营销服务顾问有限公司 温州云鼎·国际·大酒店管理咨询项目合作建议书 美诺（中国）营销服务顾问有限公司 温州·云鼎·国际·大酒店 2008-01 温州·云鼎·国际·大酒店 管理咨询项目合作建议书 中国企业生命力有多长？ 据统计，世界 500 强的平均寿命是 40 岁至 42 岁， 1000 强的平均寿命是 30 岁。 欧美企业平均生存年限是 12.5 年。日本企业平均寿命为 30 年。 在中国，据 1993 年、1995 年、1997 年、2000 年、2002 年连续进行的 5 次全国私营企业大规模抽样调查表明， 1993 年以前私营企业平均存继周期只有 4 年， 2000 年提高到 7.02 年。 在中国集团公司的平均寿命 7 至 8 岁， 中小企业平均寿命只有 2.9 岁， 由于中国 90% 以上的企业是中小企业，据此推算，中国企业的平均寿命约 3.5 岁。 中国每年有数百万家企业倒闭，中国企业的短命，已不是“英年早逝”，而是普遍的“幼年夭折”。 中国餐饮企业更是短命，百年企业寥寥无几，连锁企业、集团企业缺乏，业内不乏投机者 第一部分 餐饮行业背景分析 第二部分 云鼎·国际·大酒店现状分析 第三部分 云鼎·国际·大酒店营业收入潜能分析 第四部分 实现目标的解决方案及建议 第五部分 营销推广策略 第六部分 项目成果描述 第七部分 美诺介绍 第八部分 工作流程及费用说明 目录 第一部分 餐饮行业背景分析 第一部分 餐饮行业背景分析 近期，联合国开发计划署在《人类发展报告》中宣布，世界城市人口首次超过农村人口，标志着世界城市经济发展迅速，世界城市化趋势明显，也标志着城市明显特征会不断扩大，城市经济增长将更加迅猛。 作为城市标志特征之一的全球餐饮业将走向更加辉煌。 全球餐饮业发展趋势 第一部分 餐饮行业背景分析 随着温州经济发展步伐，温州餐饮业也随之迅速发展，集团化、连锁化发展正在形成，差异化、特色餐厅、主题餐厅已纷纷登陆，温州餐饮业也到了机遇与风险共存的黄金时刻。 温州餐饮业发展机遇与威胁 第一部分 餐饮行业背景分析 阿外楼、五马美食林、东海明珠、云天楼、海上天等几家老牌餐饮正在向集团化、连锁化发展。 瓯粤轩、御厨一品等酒楼满足了高端消费者的需求； 德尔乐等餐厅在争抢市场份额； 天一角等连锁快餐发展迅猛，规模不断扩大。 温州餐饮业发展机遇与威胁 第一部分 餐饮行业背景分析 不管餐饮市场如何活跃，都无法避免在众多餐饮企业中，有生有死，有起有落，分析原因，有市场、环境、菜品、成本、员工、领导等等各种问题，但归根结底是企业管理问题。 温州餐饮企业管理提升势在必行。 温州餐饮业发展机遇与威胁 第一部分 餐饮行业背景分析 温州餐饮企业要想长足发展，做百年企业，必须先走企业化、规范化、品牌化发展道路，才能达到集团化、规模化，百年经久不衰。 分享 第二部分 云鼎·国际·大酒店现状分析 第二部分 云鼎·国际·大酒店 现状分析 优势--- 酒店装饰装修新 建筑辉宏规模大气 停车场宽敞 接待能力较大 劣势--- 离市区远 周围消费能力不足 竞争相对激烈 知名度不高 第二部分 云鼎·国际·大酒店 现状分析 优势—— 组织公关力、影响力 资金实力 决策机制与相应的反映 组织内部的集权 劣势—— 职业经理人缺失 管理平台缺失 缺乏创新机制 成本管理控制缺失 第二部分 云鼎·国际·大酒店 高端请不来 商务路太远 政府消费少 平民觉得贵 客户状态描述 第三部分 云鼎·国际·大酒店营业收入潜能分析 第三部分 云鼎·国际·大酒店营业收入潜能分析 酒店营业保本点分析