吉林省双辽市七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质课件 （新版）新人教版.pptVIP

* 食物 糖类 脂肪 水 无机盐 蛋白质 维生素 有机物 无机物 组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 一、糖类、脂肪、蛋白质 葡萄糖、麦芽糖、淀粉、果糖等。 糖类 种类： 来源： 食糖、谷类、豆类、根茎类。 糖类含量较多的食物 作用： 人类进行生命活动的主要能源； 构成人体细胞的成分。 脂肪 来源： 作用： 人体内备用的能源物质； 构成人体细胞的成分。 动、植物油、豆类、奶油等。 脂肪含量较多的食物 蛋白质 瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 构成人体细胞的基本物质； 作用： 来源： 生长发育； 修复细胞； 更新细胞； 提供能量。 豆子中含丰富的蛋白质 蛋白质含量较多的食物 小小医生 2．病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。 1．病人不能正常进食时，往往需要点滴_______，因为它能直接为人体提供能量。 3．青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 二、水和无机盐 人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 水60%~70% 水 无机盐 人体内含量很少； 构成人体的重要的材料。 种类： 钙、磷、铁、碘、锌等。 作用： 主要无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童易患佝偻病；中老年易患骨质疏松症 虾、蛋黄、牛奶等 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力等 南瓜子、鱼、玉米等 含铁的无机盐 缺铁性贫血 粗粮、黑木耳、红枣、菠菜等 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，阻碍儿童的智力和体格发育 碘盐、海带、紫菜等 含锌的无机盐 味觉障碍，生长发育不良 动物肝脏等 三、维生素 种类多（20多种）； 需要量小； 作用大（调节代谢、抵抗疾病）。 特点： 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、夜盲症、干眼症等 胡萝卜、蛋黄、肝、绿叶蔬菜、玉米等 维生素B1 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 麦麸、酵母等 维生素C 坏血病、抵抗力下降等 蔬菜、水果等 维生素D 佝偻病、骨质疏松症 蛋黄、鱼肝油、牛奶等 * *