20xx年度工作计划_1.docVIP

20xx年度工作计划 　　20xx年度工作計劃及培訓計劃 　　本人入職頤和大酒店餐飲部經理助理一職已有一月之近，根據餐飲部經理工作安排針對部門的各餐廳及管事組的日常工作進行瞭解。現將本人所學并就20xx年的年度工作簡要概述。 　　我店作為浙江省及義烏市的知名品牌酒店，餐飲部的經營及管理已很成熟，市場知名度較高，經過8年來的管理經驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得更大的突破相對比較困難。入職后，根據餐飲部實況，結合本人從事管理6年的所學擬提出“打造優秀服務團隊”的管理目標和”賓客至上，服務第一”的口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的酒店形象。擬20xx年度開展以下工作。 　　一． 以提升服務品質為核心，加強服務品質的系統工程建設。 餐飲服務的品質建設，是一項龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現。根據四星標準化的操作規範，建設具有現代化的競爭核心力團隊。 　　1）根據餐飲部各運作部門的實際運作狀況擬從新編寫《中餐服務操作規範》《宴會服務操作規範》《西餐廳服務操作規範》《管事組服務操作規範》《三級禮遇客戶接待服務操作規範》等。統一各部門的服務標準，為各部門的培訓；檢查；監督；考核確立數據標準和依據，規範員工服務操作，同時針對三級禮遇客戶接待從接待；語言要求；席間服務；酒水推銷；衛生標準；物品 　　6S擺放；環境佈置；視聽效果；能源節約等方面制定明確的詳細