酒店跟餐饮业管理创新总裁高级研修班.docVIP

地址:浙江大学经济学院(西溪校区)东一楼3楼 网址:WWW.ZJU.ZJ.CN 电话:0571 传真:0571酒店与餐饮业管理创新总裁高级研修班 课程背景 中国加入WTO、北京2008年奥运会和上海2010年世博会的申办成功，都为我国旅游及酒店业的发展提供了千载难逢的机遇，国际旅游酒店管理集团和酒店投资商纷纷看好中国市场，新一轮激烈角逐即将上演。中国酒店的生存空间在逐步减少,中国酒店的发展路在何方? 浙江大学作为中国最高学府之一，结合自身资源优势，以培养中国一流旅游酒店管理精英人才为目标，为本行业高层决策者量身定制“浙江大学酒店与餐饮业管理创新总裁高级研修班 ”系列课程，让学员在提高综合管理能力的同时，掌握本行业前沿新思路和新方法，提高战略决策能力，成为新一代卓越领袖，引领中国企业走向更大的成功。 研修对象 酒店业主或主管部门、酒店集团（管理公司）、星级酒店的董事长、总经理、副总经理等高层管理人员及社会餐饮与经济型酒店企业的高层管理人员 上课地点及时间安排 在杭州浙江大学西溪校区上课，学制８个月，每２个月去浙大上课一次，共去浙大４次，每次４天（周四、周五、周六、周日），共计１６天（每个模块学习２天，不含拓展训练和考察的天数）． 学习费用 22000元（包括授课费、教材讲义费、证书费）协助安排食宿，费用自理,考察费用另收 学员收益 交流平台——亲临浙大学堂，一展名师风采，激发创新思维，系统管理方法 高端人脉——揽行业名流，交同行朋友，重回学生时代，永结浙大同窗情 精品课程——与时俱进的课程，政策法规、行业动态、国际前沿、成功案例 浙大梦想——浙大正式学员，学校留档备案，结业证书编号可在浙大网站查询 颁发证书 完成学习并经考核合格者，由浙江大学颁发浙江大学酒店与餐饮业管理创新总裁高级研修班 结业证书，证书加盖浙江大学教育培训钢印，统一编号，可在浙江大学官方网站上查询。并由可获得国家旅游局颁发的《饭店总经理岗位职务培训证书》，并参加中国饭店协会的认证，合格者由中国饭店协会颁发《中国饭店业高级职业经理人执业资格证书》，优秀者将有可能获得中国饭店协会颁发的《中国饭店业优秀职业经理人证书》或者《中国饭店业经营管理大师证书》（饭店业最高的国标证书）。 杭州市政府“356”工程 “旅游国际化”总裁高级研修班 课程设置 战略决策模块 酒店投资与资本运作模块 宏观经济分析与酒店产业机遇 区域经济与酒店投资区位选择 酒店产业特点与经营创新 酒店赢利模式及其选择 塑造酒店成熟的管理模式 酒店投融资策略及资本运作实务 酒店改制、购并与重组 国际最新酒店投资理论 企业经营中的涉法实务与风险防范 酒店集团资本运作案例研究 酒店营销创新模块 餐饮经营管理模块 经济发展环境与酒店营销战略 不同需求下酒店营销策略与方法 酒店竞争优势分析与营销策略 集团化公司的市场营销计划 酒店价格策略与质量管理 酒店销售渠道管理与控制 酒店收益管理与营销策略调整 餐饮企业主要盈利模式及选择 餐饮服务质量管理与控制 餐饮营销策略　　餐饮战略成本管理 厨房标准食谱 　打造金牌点菜师 菜肴产品开发创新 餐饮外包管理及风险规避 宴会及大型活动的运转管理 集团化发展与连锁经营管理模块 管理创新与执行力提升模块 酒店业特许经营特点与优势 国际连锁酒店成功模式 连锁经营拓展战略及选址技术 酒店连锁招商策略与合同管理 酒店连锁门店绩效考核管理 酒店企业品牌化拓展策略 酒店业特许经营问题及对策 组织行为学与服务文化? 非财务经理的财务管理 精细化管理与品质提升 战略人力资源与绩效管理?????????????? ??? 社会心理学：领导风格形成机制/NLP领导技术/压力与情绪管理????? 品牌危机应对与公关素养 领导修养提升模块 经典案例分析 领导艺术与管理创新 高绩效团队建设与执行力提升 儒家思想与管理伦理 老子思想与企业经营管理 孙子兵法与竞争谋略 外资酒店的品牌战略 中国酒店未来的经营发展方向 浙江开元旅业集团的企业发展道路 浙江知名餐饮企业连锁的经营发展战略 经济型酒店连锁快速发展的利与弊 拓展训练:挑战与超越自我，增强团队凝聚力 实地考察:为使学员充分了解国际、国内酒店、餐饮市场新态势及动向，借鉴国内外知名酒店、餐饮企业的成功经验，研修班根据学员情况安排相关的实地参观考察： A线:新加坡考察 B线：浙江/江苏考察学习 名家名师 高舜礼 教授? 国家旅游局综合司副司长 张广瑞 教授 中国社会科学院旅游研究中心主任 邹统钎 教授 北京二外旅游管理学院副院长 吴必虎 教授 北京大学旅游研