水产品质量控与食品安全.pptVIP

《日刊水产经济新闻》2004-6-14 据韩国海洋水产部报道，国立水产品质量检查院对1月份进口的中国产水产品（总计31490吨）进行检查，发现1.2％（381吨）不合格，给予全部退回或废弃的处理。 其中，108公斤冷冻罗非鱼的一氧化碳浓度超过标准值（10微升／克）10倍以上，高达113微升/克，被全部禁止进口。据说，使用一氧化碳可以使鱼的颜色好看。 另外，4820公斤冷冻罗非鱼被发现大肠杆菌数量是标准值（10个／克）的9倍（90个／克），未能得以通关。此外，为增加重量而注水的13例（295吨）黄花鱼和1例（13吨）章鱼被全部退还或废弃。1月份，中国水产品的不合格率是总进口水产品不合格率（0.6％）的2倍。 水产品出口贸易中存在的主要问题 出口市场依然过于集中; 加工技术薄弱，出口品种单一 ; 水产品季节性生产和国际市场均衡需求的矛盾比较突出 ; 行业组织化程度低，恶性竞争没有得到有效遏制 ； 水产品质量安全控制体系的有效性需进一步完善，安全问题成为制约水产品出口的首要因素 。 技术壁垒使水产品贸易损失惨重 ---2001年因氯霉素残留，在欧洲市场损失6亿多美元； ---在美国市场,虾类产品是我国出口创汇的大宗产品,历史上最大创汇量曾达5亿美元,美国的预警严查,也将使这一产业受到冲击； ---03年烤鳗由于再次遭到日本技术性贸易壁垒限制，出口额仅4.7亿美元，比1997