养殖水域环境条件不断恶化.PPT

从2005年7月初到11月期间，对我国出口的冻虾仁进行检测，共有55批产品被查出含有氯霉素。欧盟委员会又组织官员到我国辽宁大连、江苏南京、山东潍坊、浙江舟山和杭州进行了考察，12月考察专家答出了：“中国的兽药管理体制和药物残留监控体系不力”的结论。 2002年1月，欧委会通过决议，禁止中国动物源性食品进口欧盟。 这个决议，影响我国约7亿美元的产品出口（其中水产4.7亿美元）。 2、我国水产品质量与国际市场上的要求有较大差距 目前水产品质量检测机构还刚刚建立，设备人员还正在筹划之中。 而水产食品安全的各类技术标准还尚未完善出台。 但更重要的是广大水产工作者对水产食品安全的重要性还没有足够认识。在环境、养殖工艺、运输、加工、营销等方面采取的食品卫生和安全措施还很不得力。 广大水产工作者对HACCP质量管理体系很生疏。 3、水产品质量安全管理体系还很不完善 关于HACCP质量管理体系的概念 早在60年代末，美国为确保太空人膳食安全，保证其执行太空任务，在宇航食品的制造过程中设计了一套新的品质管理体系——HACCP体系。 HACCP 是 ： 危害分析和关键控制点。 HACCP是指从原料的来源、生产工序、成品直至销售市场等一系列过程中的每一个环节确定潜在的危害，并采取有效的预防措施，指定关键的临界值，进行及时的控制和纠偏，这就是HACCP体系。 HACCP体系与ISO 9000族的区别 我国已正式加入“WTO”。作为水产大国，我国的水产市场反馈慢，不能适应国际市场优质化、专业（集团）化、信息化和国际化的需要。 与欧美发达国家相比，在营销方面我国存在很大差距。 4、我国的市场营销处于原始阶段 我国水产市场与发达国家比较 如果将这种市场竞争比喻为一场战争， 那么这是一场“大刀长矛与导弹的战斗”。 如果将这种市场竞争比喻为一种体育比赛，那么我们是靠人自己跑步，而发达国家是人乘飞机。 我国在国际市场的竞争中 处于明显的劣势。 长期以来，我国水产养殖业的高速度发展是建立在资源过度开发和粗放型经营的基础上，已经对资源和生态环境带来了巨大压力。部分养殖水域已呈现“荒漠化”的趋势。 （四）渔业的可持续发展，迫切需要加大对渔业资源和生态环境保护的力度 1、养殖水域环境条件不断恶化 （四）渔业的可持续发展，迫切需要加大对渔业资源和生态环境保护的力度 1、养殖水域环境条件不断恶化 2、大量的围湖造田造成湖泊沼泽化 （四）渔业的可持续发展，迫切需要加大对渔业资源和生态环境保护的力度 1、养殖水域环境条件不断恶化 2、大量的围湖造田造成湖泊沼泽化 3、水域的过度开发，原有的水草资源破坏，“草型湖泊”转为“藻型湖泊” （四）渔业的可持续发展，迫切需要加大对渔业资源和生态环境保护的力度 1、养殖水域环境条件不断恶化 2、大量的围湖造田造成湖泊沼泽化 3、水域的过度开发，原有的水草资源破坏，“草型湖泊”转为“藻型湖泊” 4、水产养殖的二次污染十分严重 （四）渔业的可持续发展，迫切需要加大对渔业资源和生态环境保护的力度 1、养殖水域环境条件不断恶化 2、大量的围湖造田造成湖泊沼泽化 3、水域的过度开发，原有的水草资源破坏，“草型湖泊”转为“藻型湖泊” 4、水产养殖的二次污染十分严重 5、水产资源遭严重破坏，不少水域生态失衡 （四）渔业的可持续发展，迫切需要加大对渔业资源和生态环境保护的力度 人口稠密地区的水域绝大部分都富营养化。全国有水质监测的1200多条河流中，有850条受到污染。? 1997年以来，我国海域多次发生以前从未有过的“赤潮”。其最直接的原因是：沿海城市每年将100亿吨污水直接排放到海中。 全国有半数以上的城市缺水，严重缺水的城市已超过100个。 ? 1、养殖水域环境条件不断恶化 据环境监测，全国每天约有1亿吨污水未经处理直接排入水体。 全国七大水系中有一半以上的水质受到污染； 35个重点湖泊中有17个被严重污染； 全国1/3的水体不适于鱼类生存； 1/4的水体不适于灌溉； 90%以上城市的水域污染严重， 50%以上城镇的水源不符合饮用水标准； 南方城市总缺水量的60～70%是由于水源污染造成的。 江苏太湖、安徽巢湖流域的大部分水域基本均已富营养化。 云南昆明的滇池（60万亩），原水质清淅,由于人类不重视环境保护