香葱火腿肠面包做法,适合家里自己做,好吃易学剖析.pdfVIP

香香葱葱火火腿腿肠肠面面包包的的做做法法，，适适合合家家里里自自己己做做，，好好吃吃易易学学 对于每天都要准备早餐的 妇来说，平时有空的时候做点面包放在冰箱里冷冻保存 着，早餐可以节省很多时间。实在来不及，随便热个牛奶或榨个果汁，把冷冻的面包 加热一下就可以当早餐了，很方便。 但是修改别人的配方的时候一定要注意粉类和液体类的比例，还有各种液体不同的含 水量，可不能随便改哦！比如这款面包可以用水揉面，但我选择了用牛奶，因为我觉 得牛奶揉面会使面包柔软并有一股奶香味，另外也更营养，但牛奶和水是不能够等量 替代的，如果下面的配方里的牛奶换成水，份量要减少百分之十左右，还要视自己使 用的面粉的吸水性来决定液体的最终重量。 配料：高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g、橄榄油 13g、火腿肠2根、盐少许 （拌葱用）、香葱少许、鸡蛋液20g （刷表面用）、熟白芝 麻； 制作过程： 1、将高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g放到一个 容器里，揉成一个面团，不粘手，能拉出较厚的膜； 2、倒入橄榄油继续揉； 3、橄榄油和面团充分融合后，揪出一块，能拉出大片的不破的膜就可以了； 4、将揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜或盖子进行第一次发酵； 5、发酵至两倍大； 6、将面团排气