餐饮(餐厅)培训体系.pptVIP

麦当劳的培训体系; 它贯穿整个系统的每个阶层 ;在麦当劳-训练是 肩并肩，教练及确认;我将与您分享: 一.良好的培训体系的重要性 二.麦当劳持续的培训链 A. 麦当劳餐厅员工的培训体系 B. 麦当劳餐厅管理组的培训体系 C. 麦当劳餐厅培训的追踪系统 ;良好的培训体系的重要性; A.训练经理 :制定餐厅训练目标和计划 B.训练协调人:协助训练经理执行/追踪 训练计划 C.训练员:餐厅训练的核心人物---与员工 肩并肩, 一对一训练的执行者;;麦当劳餐厅员工的培训体系;麦当劳餐厅员工的培训体系 ; ; ; 七.?员工训练计划的实施 A.? 制定训练需求分析 B.? 排定训练计划并与餐厅员工和管理组沟通 C.? 将训练计划落实到员工班表中 D. 训练员实施训练计划并由管理组追踪 ;n?????? 由餐厅训练小组追踪 n?????? 餐厅所有管理组参与 n?????? 落实到每一个员工 n? 训练追踪网络图每月更替 ;色点系统 : 训练追踪卡 追踪方式 : 通知/不通知式 ; A.餐厅经理: 制定餐厅管理组的训练和个人 发展计划 B.餐厅管理组: 第二副理以上成员协助餐厅经理直接参与训练计划的实施和追踪.