概论教程 第四章 栽培与饲养管理.docVIP

GAP概论教程 HYPERLINK 系列讲座 第四章 栽培与养殖管理 第一节 药用植物栽培管理 《中药材生产质量管理规范》第四章栽培与养殖管理，第一节药用植物栽培管理，从第十一条至十五条都是药用植物栽培学的基本内容。药用植物栽培学是一门直接为药材生产服务的应用科学。其内容极其丰富，且综合性强，又密切联系生产实际。药用植物种类繁多，各种药用植物及其栽培品种都有其自身的生长发育和产量、品质形成规律。药用植物栽培学是研究它们的生育规律，在此基础上提出相应的栽培技术措施的一门科学。 一、药用植物栽培学知识 (一)药用植物栽培学的性质与任务药用植物在生长发育的不同阶段对土、肥、水、光、气等外界条件都有特定的要求，而各种环境因素又是相互关联的。因此，药用植物栽培学必须研究药用植物生长发育与环境条件的关系，明确最有利于药用植物优质与高产的环境因素以及为创造最佳生长环境所需的农艺调控技术(对药用植物来说优质主要是质量稳定)。 药用植物栽培生产的对象是群体，而群体是由个体组成的，在药用植物生长发育过程中，群体与个体之间存在着一定的矛盾，主要表现在争夺外界环境条件的矛盾，因此，药用植物栽培学必须分析这些矛盾，创造一个群体和个体协调发展的大田生态系统，改善群体质量，以充分发挥品种的遗传潜力。 药用植物栽培既要考虑当季、当年的生产对土壤肥力、资源利用以及对环境质量的影响，而且要考虑生产的持续发展，资源的有效利用以及环境的洁净安全，从而建立一种可持续发展的种植栽培管理体系。 (二)药用植物的产量和生产潜力 1．药用植物产量 药用植物产量有生物产量和经济产量两个概念。生物产量是指药用植物在整个生育期间生产和积累的有机物质总量，即整个植株的干物质总量；经济产量是栽培目的所需要的产品收获量，即一般意义上的产量。 由于药用植物种类和栽培目的不同，被利用作为产品的部分也不相同，如药用植物通常以药用部位来区分为根、根茎类药材、种子、果实类药材、全草类药材、叶类、花类药材等等。药用植物经济产量是生物产量的一部分，经济产量的形成以生物产量为物质基础，没有高的生物产量，不可能有高的经济产量，但高的生物产量，是否具有高的经济产量，则取决于生物产量转化为经济产量的效率。这种转化效率可经济系数（经济产量／生物产量）来衡量。经济系数越高，说明有机物转化为收获物的效力越高。现代育种大大提高了作物的经济系数。一般来说根、根茎类药材经济系数在0.7～0.85之间。种子、果实类药材大约在0.3～0.5之间。以上说明不同药用植物的经济系数差异很大。这与所利用的产品器官及其化学成分有关。按一般规律看，凡是以营养器官作为收获对象的(如根、根茎类药材)，其产品形成过程相对比较简单，经济系数往往比较高：凡是以生殖器官作为收获对象的(如种子、果实类药材)其产品形成过程要经过较为复杂的有机物转动和再合成，则经济系数较低。 经济系数对特定的种植品种来说是相对比较稳定。药用植物种植收获产量主要取决于生物产量，因而提高生物产量是争取优质、高产的基础。从经济产量的形成过程来看，药用植物在营养生长阶段，光合同化物绝大部分用于营养体的建成，为以后产量器官的发育和形成奠定物质基础；进人生殖生长后，光合同化物主要用于生殖器官或贮藏器官的形成，即形成产量。因此，药用植物生长发育后期的光合同化量与经济产量的关系十分密切。因此保持后期有较大的绿色叶面积和较强的光合能力，是提高作物经济产量和经济系数的关键所在。 为了达到优质、高产目标，栽培上要运用综合配套技术措施，在药用植物生育前期，促进壮苗早发，建立起大的营养体(源)，为生产大的生物产量打基础；生育中期要促进营养器官和生殖(贮藏)器官的协调生长，形成足够数量的有机物贮存器官(库)：生育后期防止植株早衰，延长其生长期，保证有充足的有机物合成和顺利地向产品器官运输(流)。例如，浙贝母传统产区浙江鄞县樟村药农有关于“浙贝母早出十日不如迟塌一日”的农谚(注：迟塌即迟枯)。这个传统经验是非常符合科学道理的。 总之，要获得优质、高产，不仅要求同化物多、运转能力强，同时还要求有与之相适应的贮存产品的器官，即要求库大、源足、流畅。 2. 产量构成因子及相互关系 产量是由单株产量和单位面积上的株数两大因素构成的。具体因素又因药用植物种类而各异(表4—1)。药用植物栽培学的一个基本内容就是研究这些因素的形成过程和相互之间的关系，以及影响这些因素的条件，并制订相应的农事标准操作规程(SOP)以满足这些因素协调发展的需要。不同品种或同一品种不同生产条件下的产量相同，结构可能不同。因此，不同地区及不同栽培条件下，有各自不同的产量构成因素组合。 表4－1 药用植物单位面积产量构成因素 药用植物名称 产量构成因素 全草类药材 株数、单株重 种子类药材 株数、每株