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企业计划书 　　企业计划书 　　企业名称：吉林立林乳业有限公司 　　业务领域：1、包装纯牛奶及调味牛奶 2、包装原味酸奶及调味酸奶 3、优酸乳及各种果味乳品饮料 4、各种奶制品周边产品（如：奶片、奶酪、炼乳、冰激凌、雪糕等） 环境分析： 　　乳含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性物质，营养价值非常丰富，随着国家的政策导向和广大消费者的认可，乳制品的种类日益增多。液态乳和乳粉由于保持或强化了原料乳的主要成分，仍然处于绝对优势；益生菌的应用赋予传统的发酵乳品生物学意义；有营养和休闲双重功能的干酪、冰淇淋等备受消费者的青睐。食品高新技术的发展促进了免疫乳等功能性乳品及营养、健康和安全新乳品的研发，新型乳品深蕴涵着巨大的发展潜力，成为乳业新的经济增长点。 　　随着人们对乳品营养价值认识的深化和消费观念的转移，特别是国务院在《中国食物与营养发展纲要（2001-20xx年）》中把“奶类产业”作为优先发展的重点领域，以及“学生奶饮用计划”、“军需奶计划”等的实施，推动了我国乳品市场的发育和乳品结构的调整，乳粉与液态乳的比例由20xx年1：变化到20xx年1：。我国居民对乳制品的消费仍然是以乳粉和液态乳为主，其消费量占全部乳制品的85%以上，干酪、黄油、冰淇淋、炼乳的消费很低［3］，酸乳近年来的消费呈增长趋势。目前，全国已有1500多家乳品企业，20xx年我国乳产量比上年增长32%［4］。液态乳的年平均增长率高达%［5］。乳品的营养、健康和安全已经成为当今的关注焦点，随着生物膜技术、超临界萃取技术等食品高新技术在乳品中的应用，含益生菌的乳品等功能性乳品的开发成为新的发展方向。加之经过20多年的扎实发展，国内诸多乳品企业在产品研发、营销模式、销售渠道等方面比以前成熟了许多，乳业已成为名副其实的“朝阳产业”。 　　企业环境分析（SWOT、STEP）及战略定位： 　　中国乳业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。令人鼓舞的是，近两年政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。 　　优势：中国乳品消费在逐步扩大，但目前成规模的消费市场还远没有形成。中国许多人还没有喝牛奶、食用乳制品的习惯，尤其是农村市场还远没有打开，还有相当部分的人因经济条件所限消费不起，消费习惯的培养还需要一个过程。随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。 　　机会：乳制品的消费群体逐年扩大．人们已将乳制品作为日常生活中的重要营养食品。市场调查结果显示，近年来我国城市居民中使用乳制品的消费者人数逐年增加。奶粉和液态奶的需求结构正发生变化．液态奶的需求量快速上升。对液态奶的品种需求呈多样化趋势。对乳制品的质量要求提高，购买趋向于名牌产品。我国乳制品发展战略分析近几年，我国乳品业已取得了很大的发展，并且具有很大的发展潜力和市场。 　　劣势及威胁：行业风险：(1)行业竞争异常激烈。中国乳业属完全放开经营的行业，市场准入壁垒相对较低，行业内部竞争激烈，原有乳品企业不断扩大规模，其他行业企业也源源进入乳品行业。目前，国内乳制品加工企业达1,000?多家。随着市场的对外开放，国际知名乳业公司纷纷进入中国，对中国乳业形成一定的冲击。尽管经过多年的竞争，以伊利、光明、蒙牛、完达山、三元、三鹿等为首的行业龙头企业已经形成一定的市场集中度，但由于乳品消费市场容量大，每个企业的市场占有率相对较小，因此行业竞争较为激烈。(2)环保因素的限制。近年来我国在环境保护方面进一步加大了立法与执法力度，乳品加工企业经营项目的主要污染源有：肉牛饲养场的排泄物、生产废水及配置锅炉的煤渣及废气，生产过程中存在废水、废气、废渣的排放问题，面临的环保问题尤其重要，环保因素将可能会影响到企业的进一步发展。全行业应对环境执法要求的升级改造需要将迫使资金能力弱、技术能力不足的小企业出局，造成行业区域布局的重新洗牌。3、市场风险。 (1)市场需求结构性变化的风险。乳品加工企业的主导产品是乳制品和冷冻食品，目前主要以生产大众化的中低档产品为主。随着收入和生活水平的提高，人们的饮食习惯和需求口味将不断变化，对企业产品提出更高的要求，导