肝肾亏虚食疗综述.doc

肝肾阴虚型食疗方、饮食选择与禁忌 肝肾阴虚型食疗方、饮食选择与禁忌肝肾阴虚型主症长期低热、五心烦热，头晕目眩、咽干舌燥、腰酸 HYPERLINK /keshi/pifu/pifubing/6c61a.html \t _blank 盗汗、关节痛、 HYPERLINK /keshi/pifu/pifubing/864ff.html \t _blank 脱发、乏力、 HYPERLINK /keshi/jingshen/jsb/49074.html \t _blank 失眠、 HYPERLINK /zz/toubu/er/4fff6.html \t _blank 耳鸣、皮疹色红或暗红、尿少便干、女性 HYPERLINK /keshi/fuchan/fuke/48db4.html \t _blank 月经不调、舌红少苔、脉弦细数。此型多见于急性复发或激素用药过久者。食疗原则：滋补肝肾；养阴清热肝肾阴虚型食疗方：1、熟地、山萸肉炖鸭肉配方：熟地20克、山萸肉15克 、鸭肉80克。制法：将鸭肉洗净切块，同药材一起加水适量放入炖盅内，隔水炖3小时，食用。功效：熟地性味甘温入肝肾经，有滋阴养血功能，治胃阴不足；山萸肉性甘咸性平、有滋阴养胃之功能。本食疗方适用于肝肾阴虚型之 HYPERLINK /keshi/neike/fengshi/9c9d0.html \t _blank 系统性红斑狼疮、 HYPERLINK /keshi/neike/shen/4deb4.html \t _blank 狼疮性肾炎、急性复发型、久病阴虚或激素用药过久合并 HYPERLINK /keshi/neike/xiaohua/9d42c.html \t _blank 脾肿大，肝功肾功损害者。2、熟地、知母炖鹌鹑原料：熟地20克 、知母20克、鹌鹑1只。制法：将鹌鹑宰杀去毛和内脏，切块，与药材一起加水适量放入炖盅，隔水文火炖3小时，取出食服。功效：熟地性味甘温、入肝、肾经，滋补肾阴；知母性味苦寒，可清热滋阴降火；鹌鹑肉性味甘平、补中益气。本食疗方对阴虚火旺，长期低热者有效。3、生地，杞子炖兔肉原料： 生地20克 、杞子20克、兔肉80克。制法：将兔肉洗净切块与药材一起加水适量放入炖盅，隔水炖3小时。功效：生地清热，滋补肾阴；杞子味甘性平能滋补肝肾；兔肉味甘性温能补中益气，滋阴凉血解毒。本食疗方对肝肾阴虚型 HYPERLINK /keshi/neike/huxi/48eea.html \t _blank 发热红斑伴头晕者有效。4、洋参女贞子炖鹌鹑。原料：洋参10克、女贞子30克、鹌鹑1只。制法：宰杀鹌鹑去毛、内脏，与药材一起加水适量放入炖盅、隔水炖3小时、吃肉饮汤。功效：西洋参味甘苦凉补气；女贞子性味甘苦入肝肾经、有养阴补肾作用；鹌鹑性味甘平可补中益气；本食疗方滋阴补肾气，对久病阴虚火旺气短乏力者有效。肝肾阴虚型的饮食选择与禁忌系统性红斑狼疮肝肾阴虚型主要表现：长期低热、五心烦热、头晕目眩、咽干口燥、腰酸盗汗 HYPERLINK /zz/sizhi/505f9.html \t _blank 关节疼痛、脱发、乏力、失眠、耳鸣、皮疹色红或暗红、尿少便干、女性月经不调、舌红少苔、脉弦细数。此型多见于急性复发或使用激素过久者。肝肾阴虚型的食疗原则：滋补肝肾、养阴清热。肝肾阴虚型除了具有虚症表现之外，还有阴虚火旺如低热、面红等表现，宜食滋补肝肾养阴清热之品，如薏苡仁、赤小豆 、胡萝卜、白菜、芹菜、茭白、梨、桃子、大枣、苹果、桑椹、葡萄、樱桃、乌骨鸡、猪肉、猪肝、鹌鹑、鹌鹑蛋、兔肉、青蛙、鸭肉、鸽肉、鲜贝、干贝、海带、鲍鱼、黄鱼、带鱼、甲鱼。忌用温热及一切刺激辛辣食物。如葱、蒜、辣椒、生姜、芥菜、韭菜、茴香、芫荽、荔枝、杏子、虾、牛肉、羊肉、猫肉等。 枸杞叶猪肝汤，养脏护肝 枸杞叶猪肝汤，养脏护肝 枸杞蒸鸡 ［用料］枸杞子15克，子母鸡1只，葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉，味精各适量。［制法］将子母鸡宰杀洗净，放入锅内，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水分。将枸杞子装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆里，加入葱、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉，将盆盖好，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸2小时，拣去姜片、葱段，再放入味精即成。 ［用法］佐餐食 ［功用］滋补肝肾，适用于肾虚，神经衰弱等。 ［方解］鸡肉是世界卫生组织公布最健康食品之一。味甘，性温。能益五脏，补虚损，健脾胃，强筋骨。枸杞子味甘，性平。滋补肝肾，益精明目。现代研究认为枸杞子有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤、抗突变、保肝及抗脂肪肝、降血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、降压、抗辐射、升高白细胞、增强免疲功能等良好作用。枸杞多糖还具有补肾功效。 杞子炖猪脑 ［用料