蛋白质(高中生物).pptVIP

 功能：细胞中控制生命活动的大分子，是所有生物的遗传物质 DNA和RNA的检验 （1）甲基绿使DNA呈蓝绿色，派洛宁使RNA呈红色。 （2）盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞,同时使染色体中的DNA与蛋白质分离。 核酸 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 核酸 分类 * 蛋白质 蛋白质在生命活动中承担什么作用？ 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质－－结构功能 胰蛋白酶 菠萝蛋白酶 木瓜蛋白酶 催化功能 运输功能 人血红蛋白—— 运送氧气的蛋白质 胰岛素 调节功能 抗体 免疫功能 A.结构功能：构成细胞和生物体的重要物质，如肌 肉中的肌动蛋白和肌球蛋白 B. 催化功能：推动化学反应，如消化酶 C.运输功能：如血红蛋白运输氧气 D.调节功能：蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素 E.免疫功能：如抗体 F .通透功能：生物膜上的蛋白质对某些物质透过细胞 膜有重要作用，如细胞膜上的载体 生命活动的主要承担者—蛋白质 蛋白质是构成生命体最重要的物质之一，它在细胞中的含量只比水少，大约占细胞干重的50%以上。在肉、蛋、奶和大豆制品中含有丰富的蛋白质。 蛋白质需经过消化，成为氨基酸才能被人吸收。 氨基酸是蛋白质的基本组成单位。在生物 体中组成蛋白质的氨基酸