广西地方标准《烟仔桂》（征求意见稿）编制说明.docVIP

广西地方标准《烟仔桂》（征求意见稿）编制说明 “广西肉桂”系国家HYPERLINK /view/531996.htm地理标志产品，而烟仔桂又是广西肉桂中的主要产品之一。由于广西独特的自然环境条件，悠久的栽培历史，传统的生产农艺和加工工艺，形成了广西肉桂皮厚、色泽光润、含油率高、味辛香偏辣、药用和调香料用兼优等特点，亦使之成为我国的传统出口商品。广西肉桂保有面积16.7万公顷，桂皮产量2--3万吨，皮产量约占全国总产量50%，桂皮和桂油均有多种用途，桂皮在日本、欧美诸国磨粉后主要用于配制糕点、饼干、咖喱粉、五香粉等食品工业原料，中东次大陆和非洲用于饮料、泡酒和调味品。在医药上桂皮具有散寒、止痛、化淤、活血、健胃和强壮功效。肉桂由于其天然、保健特性，深受广大群众的喜爱，随着生活水平的提高，科学技术的进步，肉桂的国际需求将越来越大。由于目前尚无有关烟仔桂产品的国家标准、行业标准和地方标准，因此亟需制订该产品的相关标准，作为组织生产、质量检验、贸易及仲裁的依据。 1、工作简况，包括任务来源、协作单位、主要工作过程 （1）任务来源 2013年5月，广西壮族自治区质量技术监督局下达了桂质监函[2013]635号文, 由广西林业科学研究院承担《烟仔桂》广西地方标准的制定任务，项目编号：2013-1714，起止年限为2013年5月～2014年12月。 （2）主要工作过程 ①成立标准编制小组 广西林业科学研究院在接到标准的制定任务后，成立了标准编制小组。 ②查阅相关标准和文献资料 本标准编制组查阅、收集了大量国内外有关烟仔桂的标准方法及各种文献资料，建立了烟仔桂产品的标准分析方法，在此基础上，确立本方法标准制定拟采用的原则、方法和技术依据。 ③组织成员讨论，确定标准制订的原则和技术路线 为使标准更具代表性和适用性，参与编制标准小组的广西壮族自治区林业科学研究院，广西京桂香料有限公司，广西防城马路桂厂三家单位的技术人员开会讨论共同参与标准的实施和制订工作，并做出项目的工作计划安排。 ④研究建立标准方法，进行标准方法论证试验 2013年6月至2014年4月，本方法标准编制组按照合同要求，以及项目组讨论的意见，结合企业标准，研究建立了本标准的方法实验方案。 ⑤编写标准征求意见稿和编制说明 2014年4月至7月，标准编制组进行了各实验室数据汇总和数理分析工作，编写了《烟仔桂》标准征求意见稿和编制说明。 ⑥标准征求意见稿汇总，上交材料 2014年8月，标准编制组向生产、管理、科研院所、检测、经营、使用等相关单位及专家征求意见，9月汇总意见，上交材料。 2、标准的编制原则和标准的主要内容 （1）标准编写原则 a）本标准按照 GB/T 1.1-2009 和 GB/T 20000.2-2009 等基础标准的需求编写。 b）本标准遵循全面、科学、合理、可行的原则，力求做到科学、规范、等级分明、指标准确、操作易行，参照生产，贸易过程中产品的检验方法，同时参照了其它香料产品的相关标准来编制各项内容。 在制定标准过程中主要参照的标准见表1。主要参照的专著和期刊有：《中华人民共和国药典》, 2005年版（一）；《广西药用精油植物资源与应用》，广西中医学院学报,2005(02)；《肉桂油的研究进展》， HYPERLINK /ZK/journal.aspx?q=/97144X/ \t _blank 中国药房，2011(22)；《肉桂油气相色谱与气质联用分析》， HYPERLINK /ZK/journal.aspx?q=/95650X/ \t _blank 药物分析杂志，2000(20)；《从肉桂皮中提取肉桂油并鉴定其主要成分》，光谱实验室,2010(17)。 表1　主要参照的标准 标准号 标准名称 标准号 标准名称 GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 2010年版（一） 中华人民共和国药典 GB/T 8170-2008 数值修约规则与极限数值的表示和判定 GB/T　12729.2-2008 辛香料和调味品　取样方法 GB/T　12729.6-2008 辛香料和调味品　水分含量的测定（蒸馏法） GB/T　12729.7-2008 辛香料和调味品取样方法　总灰分的测定　 GB/T　14454.2 香料　香气评定法 SN/T　1002-2001 进出口桂皮检验规程 DB45/T227-2005 地理标志产品　广西肉桂 （2）制定标准的内容 ① 试样采集及相关指标的分析测定 到肉桂主产区防城港市、梧州市等地的生产企业采取经自然风干的试样，然后进行相关质量指标的分析测定，其测定结果见表2. 表2 烟仔桂分析测定结果 序号 采样地点 挥发油含量（%） 水分含量（%） 灰分含量（%） 1 防城那梭镇 2.88 16