油料粗蛋白质的测定法（编制说明）.docVIP

PAGE PAGE 2 中华人民共和国国家标准 《油料粗蛋白质的测定法》编制说明 国家标准GB/T 14489.2-1993《油料粗蛋白质的测定法》的修订工作，是国家标准化管理委员会《2006年制修订国家标准项目计划》下达的任务，项目编号T-449。 前言 油料粗蛋白含量是油料检测中的一项重要技术指标。 随着标准化工作在行业中的地位和作用的不断加强,社会对标准的需求不断增加,我国国家标准中存在的陈旧老化、总体技术水平低、体系结构不合理等一系列问题已经严重影响了标准的市场适应性。 现有的GB/T 14489.2-1993《油料粗蛋白质的测定法》是1993年制定的，距今已经15年了，有必要对原标准进行修订。 一、工作基本情况 《油料粗蛋白质的测定法》标准的修订是根据国家标准化委员会《2006年制修订国家标准项目计划》的要求启动的，项目编号T-449。按照国家标准委员会和国家粮食局的要求，由国家粮食储备局无锡科学研究设计院负责修订本标准。该项任务下达后，我院成立了标准起草工作小组，根据项目内容确定了该项工作的具体实施方案和工作计划，按照课题任务要求，迅速开展工作。 本标准制定的主要工作过程为： 1.1 查询资料 本起草小组查阅了大量的国内外科技文献及有关国家的相关标准资料，并对搜集到的资料进行分析、研究等。 通过查询国内有关油料粗蛋白测定的行业标准和国家标准有： GB 5511-1985 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法 GB9823-1988 油料饼粕总氮含量的测定方法 GB/T 6432－1994 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T 5009.5—1985 食品中蛋白质的测定方法 SN-T 0803.9-1999 进出口油料 粗蛋白质检验方法 国际标准有： ISO 5983-2005 Animal feeding stuffs-Determination of nitrogen content and calculation of crude protein content –Kjeldahl method ISO 20483-2006 Cereals and pulses-Determination of the nitrogen content and calculation of the crude protein content –Kjeldahl method 2001年11月21日国家质量监督检验检疫总局发布施行的《采用国际标准管理办法》中明确提出采用国际标准的原则为：采用国际标准，应当符合我国有关法律、法规，遵循国际惯例，做到技术先进、经济合理、安全可靠。制定、修订我国标准应当以相应国际标准（包括即将制定完成的国际标准）为基础。对于国际标准中通用的基础性标准、试验方法标准应当优先采用。 本着以上原则，通过研究GB/T 14489.2-1993《油料粗蛋白质的测定法》和其他标准内容，编制小组认为修订标准《油料粗蛋白质的测定法》是目前比较经典的蛋白质测定方法，可参考其他国家和国际标准，保留原标准中的常量法，并增加目前使用广泛的半微量法和仪器法。 1.2 编制《油料粗蛋白质的测定法》国家标准征求意见稿 本标准是对原国家标准GB/T 14489.2-1993《油料粗蛋白质的测定法》的修订，同时参考国内外有关标准。为使修订的标准更符合我国油料检测的实际情况，我们同国内的相关大型油脂加工企业和质量检测部门进行了沟通，有：东海粮油(张家港)有限公司、黄海粮油(山东)有限公司、山东鲁花集团有限公司、嘉里粮油（青岛）有限公司、国家粮食局西安粮油食品质量监督检验测试中心、江苏省粮食局粮油质量监测所、浙江省粮油质检站、湖北省粮油食品质量监测站和国家粮食局无锡粮油食品饲料质量监督检验测试中心等数家单位进行了交流、沟通。在参阅有关国内外标准的基础上，结合自身掌握的数据，起草小组不断征求意见进行修改，编制了《油料粗蛋白质的测定法》国家标准征求意见稿。 1.3 编写编制说明 本起草小组对《油料粗蛋白质的测定法》国家标准编制说明进行了编写，其主要内容为工作基本情况、任务来源及工作过程、国家标准编制原则、确定国家标准主要内容的论据、主要试验的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系、国家标准作为强制性国家标准或推荐性国家标准的建议、贯彻国家标准的要求和措施建议等六项。同时，组织征求全国范围内具有代表性的相关部门和企业的意见，发出国家标准征求意见表及《油料粗蛋白质的测定法》征求意见稿。 1.4 征求意见，完善标准草案，修改编制说明 对征求到的意见进行汇总，根据汇总意见进行修改、完善、制定标准草案送审稿，并修改编制说明