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创建食品安全示范区 工 作 档 案 北京金马欧兰食品有限公司 目录 一、 创建食品安全示范区工作方案 二、 企业自查情况表 三、 企业营业执照及食品生产许可证复印件 四、 食品安全管理机构设置文件 五、 食品安全知识培训材料 六、 食品安全管理制度清单 七、 企业落实良好行为规范情况 八、 食品生产许可自查报告 九、 企业标准清单及企业标准复印件 十、 食品电子追溯工作情况 十一、问题食品召回制度及召回情况 十二、企业投保食品质量责任险的情况 十三、宣传工作情况及宣传资料 北京金马欧兰食品有限公司 创建食品安全示范区工作方案 为深入贯彻落实顺义区食品药品监督管理局关于食品安全示范区创建的工作部署，进一步提升我企业的食品安全管理能力，我企业积极按照创建食品安全示范区标准进行梳理，并建立本企业创建方案如下： 工作目标 通过开展此次食品安全示范区创建工作，进一步落实企业主体责任，建立健全各项食品安全相关规章制度，进一步规范食品生产过程，食品隐患排查能力增强，食品安全管理水平显著提高，企业食品质量安全状况得到改善，消费者对本企业产品的满意度显著提升。为顺义区创建食品安全示范区贡献力量。 组织领导 成立本企业食品安全示范区创建领导小组，由企业食品安全负责人担任领导小组组长，小组成员包括李晶,韩亚丽，其中成员岗位职责分工如下： 李晶负责食品安全培训工作 韩亚丽负责创建食品安全示范区培训宣传工作 三、工作内容 积极按照《北京市食品药品安全委员会办公室关《北京 市创建国家食品安全示范城市评价与管理办（暂行）》和《北京市食品安全示范区创建工作绩效评估实施细则（2017年）》的通知[京食药安办〔2017〕13号]的相关工作要求进行组织落实，积极参与食品安全示范区创建。 1、设置食品安全管理机构（规模以上）或食品安全管理员：以书面形式明确食品安全机构各项人员分工及岗位职责。 责任人：李晶 完成时限：2017年2月8号 2、确保食品安全培训到位 ：按照相关法律法规，定期对我企业负责人、食品安全管理人员、相关职工开展食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理的集中培训，且培训总时长不少于40个小时。 责任人：韩亚丽 完成时限：2017年12月31号 3、严格落实良好行为规范（规模以上）：一是通过积极应用危害分析与关键控制点体系（HACCP）或食品安全管理体系（ISO22000）认证标准，并取得相关证书。二是生产场所、设施设备、流程等须符合法律法规规定的要求。三是认真组织学习GB14881、GB2760等食品安全标准。 责任人：李晶 完成时限：2017年6月6号 4、建立食品安全管理制度：将食品安全自查、进货查验、索证索票、仓储、销售、运输、出厂检验、追溯、下架退市、召回、卫生管理、培训、从业人员健康管理、食品安全检查、食品添加剂进货查验记录、应急管理等相关制度进行自查完善。 责任人：李晶 完成时限：2017年6月6号 5、问题食品召回情况：建立健全问题食品召回管理制度，认真学习食品召回相关知识，积极开展应急演练，严格按照食品召回流程开展召回工作。 责任人：韩亚丽 完成时限：2017年6月6号 6、建立食品安全追溯体系：按照相关要求建立食品生产食品安全追溯体系。我企业建立电子追溯体系（纸质追溯体系）。 责任人：李晶 完成时限：2017年6月6号 7、生产许可情况：我企业积极按照验收标准生产许可情况自查，将生产许可情况所需要的材料准备齐全 责任人：李晶 完成时限：2017年6月6号 8、创城宣传：积极开展创建食品安全示范区宣传、将创建食品安全示范区的知识传达到企业每一位职工。要求本企业职工积极参与创建食品安全示范区工作。 责任人：李晶 完成时限：2017年6月6号 四、工作要求 （一）要积极自查。积极开展创建食品安全示范区自查，查缺补漏，并将验收材料整理备查。 （二）要广泛宣传。广泛宣传创建国家食品安全城市工作的目的意义、政策措施、具体标准等内容，形成支持创建、参与创建的良好气氛。 （三）要严把时间。要严格把控时间节点，积极按照时间安排开展相关工作，确保在时间节点内，保质保量完成相关工作。 (四)经费保障。各部门所涉及相关费用，财务部门予以支持，各部门应就相关宣传、投保保险、追溯体系等相关费用做好预算，报财务负责人批准后实施。 北京XX食品有限公司 创建食品安全示范区自查表 企业名称： 北京金马欧兰食品有限公司 所属镇街：高丽营证 是否为规模以上企业：是 检查日期： 2017年6月6号 序号 检查项目 工作要求 准备材料、事项 自查结果 1 食品安全管理机构 规模以上食品生产经营单位设置食品安全管理机构，明确分管负责人。其他企业可设置食品安全管理机