月见草油（国家标准征求意见稿）.doc

GB ××××—×××× GB ××××—×××× PAGE PAGE 1 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布 ××××-××-××实施××××-×× ××××-××-××实施 ××××-××-××发布 月见草油 Evening primrose oil （征求意见稿） （本稿完成日期：2008年9月） GB/T ××××—×××× 中华人民共和国国家标准 ICS 67.200.10 X 14 GB/T ××××—×××× GB/T ××××—×××× PAGE PAGE I 前 言 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位： 本标准起草人： 本标准为首次制定。 PAGE 2 PAGE 1 月见草油 1 范围 本标准规定了月见草油的范围、规范性引用文件、术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输。 本标准适用于以月见草为原料加工的食用商品月见草油。 2 规范性引用文件 下列标准中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，使用本标准的各方应研究是否可使用下列标准的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB/T 5524 植物油脂检验 扦样、分样法 GB/T 5525 植物油脂检验 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5527 植物油脂检验 折光指数测定法 GB/T 5528 植物油脂水分及挥发物含量测定法 GB/T 5529 植物油脂检验 杂质测定法 GB/T 5530 动植物油脂 酸值和酸度测定 GB/T 5531 植物油脂检验 加热试验 GB/T 5532 植物油碘价测定 GB/T 5533 植物油脂检验 含皂量测定法 GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定GB/T 5535.1 植物油脂检验 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法（第一方法）） GB/T 5535.2 植物油脂检验 不皂化物测定 第2部分：己烷提取快速法 GB/T 5538 动植物油脂 过氧化值测定GB/T 5539 植物油脂检验 油脂定性试验 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备 GB/T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析 GB/T 20795 植物油脂烟点测定 GB/T xxxx 动植物油脂 色泽测定方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 压榨月见草油 pressing evening primrose oil 月见草籽经直接压榨制取的食用油。 3.2 浸出月见草油 solvent extraction evening primrose oil 月见草籽经浸出工艺制取的食用油。 3.3 月见草原油 crude evening primrose oil 未经任何处理的不能直接供人类食用的月见草油。 3.4 折光指数 refractive index 光线从空气中射入油脂时，入射角与折射角的正弦之比值。 3.5 相对密度 relative density 规定温度下的植物油的质量与同体积20℃蒸馏水的质量比值。 3.6 碘值 iodine value 在规定条件下与100g油脂发生加成反应所需碘的克数。 3.7 皂化值 saponification value 皂化1 g油脂所需的氢氧化钾毫克数。 3.8 不皂化物 unsaponifiable matter 油脂中不与碱起作用、溶于醚、不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。 3.9 脂肪酸 fatty acid 脂肪族一元羧酸的总称，通式为R-COOH。 3.10 色泽 colour 油脂本身带有的颜色和光泽。主要来自于油料中的油溶性色素。 3.11 透明度 transparency 油脂可透过光线的程度。 3.12 水分及挥发物 moisture and volatile matter 在一定温度条件下，油脂中所含的微量水分和挥发物。 3.13 不溶性杂质 insoluble impurity 油脂中不溶于石油醚等有机溶剂的物质。 3.14 酸值 acid value 中和1 g油脂中所含游离脂肪酸需要的