2012年青岛可好连锁便利店调研分析报告.pptVIP

- 本资料来自 - * 青岛可好便利店 调查报告 2012年3月 * 团队成员 李国梁: 我的未来不是梦 缪帅帅：阳光总在风雨后 张翔翔：我的未来不是梦 单国强：剩者为王 于忠江：时间就是生命 * 目 录 可好便利店简介 可好选址特点 可好门店结构、人员配置 可好门店装潢设计 门店面积与人员数量 可好的运营模式 * 可好商品品项、库存数量 单店盈余平衡点 可好商品采购与配送 顾客特点 可好门店财务管理 便利店的优劣势 可好战略与口号 可好对我们启示 * 李国梁讲: 可好便利店简介 可好选址特点 可好门店结构、 人员配置 * 可好便利简介 青岛可好便利店管理有限公司成立于1996年9月，坐落在美丽的海滨城市—青岛，是青岛第一家专业的综合型连锁便利店管理公司 ，全资拥有青岛可好食品加工厂、青岛友我在物流公司及分布于市区各繁华区域的110余家便利店。现有员工600余人，总部位于市北区宁安路，是一家正蓬勃发展的新兴公司。 * * 可好选址特点 (1）坐落于“生活道路” : 所谓“生活道路”是指商店所处的道路不是一条单纯的交通道路，周围应该有—定的住家和单位。这样可以保证有一定数量的固定顾客。 如李村峰山路与青峰路的可好店。 （2）紧挨车站 : 这里的车站主要指地铁车站。或者多部公文车汇集、客流量大的公共汽车车站。紧挨车站可以为商店带来较多的流动顾客。如万年泉的可好店 。 （3）商圈内有足量的生活人口 : 一般情况下商圈内应保证有3000 人以上的生活人口存在(徒步5—7分钟之内)、这样才能有利于发挥便利店的便利功能。 如台东步行街的可好店。 * 可好选址特点 (4）近集聚人的场所 : 能集聚人的场所主要指政府机构、影剧场、警署、医院、学校、游览地等。它们可以为商店带来大量的客流。 （5）附近有办公楼街 : 有办公楼存在就有客流存在，办公楼内的客流又是以购买力水平比较高的白领为主，他们对便利店往往具有比较旺盛的即时需求。 （6）附近有单身宿舍或单身公寓 : 单身宿舍或单身公寓里的居住者对便利的追求特别明显，这就为便利店的销售带来了极大的机会。 * 可好的组织架构与人员配置 组织结构:层级式的架构 优点 高效 执行力强 缺点 比较僵化 不利于沟通 扁平化的组织架构 利于沟通 非常灵活 员工 店长 营运担当 营运总监 部门经理 副总经理 总经理 董事长 * 缪帅帅讲: 可好门店装潢设计. 门店面积与人员数量. 可好的运营模式. * 可好门店装潢设计 门店统一设计白底蓝条间红道 外加“可好”两字， 双款台、烟柜等辅助设施， 货架5-7架，墙壁白色 上方绿红两色线环于四周， 门头原型招牌，24小时营业， 玻璃门上方外挂空调机， * 门店面积与人员数量 门店面积: 平均80平米 辛家庄的可好最大,有一张餐桌, 大约100多平 最小的70多平 香港中路站牌的可好 人员数量: 平均每店4-5人 一般 2个人同时上班. 营业时间：24小时 每天工作10小时 门店比较辛苦 * 可好的运营模式 可好采取直营与特许连锁相结合的模式. 直营为主 特许为辅 . 特许连锁很有特色,和肯德基、麦当劳不同,她只允许内部员工加盟,防止外部人员杂牌子. 加盟费是15万人民币,员工的工资由店长直接支付,不用通过总部. 门店商品由总部配送. * 于忠江讲 可好商品品项、 库存数量 单店盈余平衡点 可好商品采购与配送 * 可好商品品项、库存数量  可好便利单店商品品项包括：日用百货，调味品，酒，糖果，茶叶，非酒精饮料，冷食，鲜食，文化用品，电器，灯具，烟草等多个项目2100余种单品。 库存数量:13万。 * 盈亏平衡点 根据调查研究： 单体店面100平米的店面根据销售收入（不含增值税的营业额）×25％＝工资、房租、水电、折旧、消耗品等一切费用性支出，计算出每天盈利达5000元才保本。可好 80平左右 3000-4000元 * 可好商品的采购与配送 商品采购: 商品部专门项目担当负责 门店没有采购权。可好120多家店 处于强势地位.供应商求着他们. 物流配送: 有我在物流和可好加工厂 * 顾客特点 顾客特点: 年轻人为主 他们工资水平比较高 ,追求时尚便利 不适合学生消费 * 单国强讲 可好门店财务管理 便利店的优劣势 * 可好门店财