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饮料项目可行性研究报告（三） 　　【引言】 　　饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人或牲畜直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳、钠、脂肪、能量以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，因此有一定的营养。 　　世界饮料工业从20世纪初起已达到相当大的生产规模。60年代以后，饮料工业开始大规模集中生产和高速度发展。饮料、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大规模和自动化生产体系。饮料品种繁多，按生产工艺分为酒精饮料和非酒精饮料两大类。酒精饮料是以高粱、大麦、稻米或水果等为原料，经发酵酿成或再经蒸馏而成，包括各种酒和调配酒。粗粮饮料是以五谷杂粮为原料，经过严格加工，多道程序杀菌后加工而成，相继出现小米乳、红豆乳、绿豆乳、黑豆乳等多个品种。非酒精饮料是以水果、蔬菜、植物的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料，经压榨或浸渍抽提等方法取汁后加工而成，包括软饮料、热饮料和乳。 　　我国饮料行业在产量快速增长的同时，结构不断优化，健康型饮料的占比不断上升，碳酸饮料的份额呈下降趋势。报告指出，截至2011年9月末，在我国饮料行业中，饮用水销售份额占25. 65%，碳酸饮料份额占21. 91%，茶饮料占16. 36%，凉茶占7. 21%，果汁占22. 24%，功能饮料占6. 63%。中国饮料行业运行状况分析报告指出，饮料行业总产量12年增长约7倍，20. 7%的年均增长率远高于同期国民经济和第二产业的实际增速，表现出良好的发展能力。 　　【饮料项目可行性研究报告目录】 　　第一部分 饮料项目总论 　　总论作为可行性研究报告的首要部分,要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。 　　一、饮料项目背景 　　(一)项目名称 　　(二)项目的承办单位 　　(三)承担可行性研究工作的单位情况 　　(四)项目的主管部门 　　(五)项目建设内容、规模、目标 　　(六)项目建设地点 　　二、项目可行性研究主要结论 　　在可行性研究中,对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题,都应得出明确的结论,主要包括： 　　(一)项目产品市场前景 　　(二)项目原料供应问题 　　(三)项目政策保障问题 　　(四)项目资金保障问题 　　(五)项目组织保障问题 　　(六)项目技术保障问题 　　(七)项目人力保障问题 　　(八)项目风险控制问题 　　(九)项目财务效益结论 　　(十)项目社会效益结论 　　(十一)项目可行性综合评价 　　三、主要技术经济指标表 　　在总论部分中,可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总,列出主要技术经济指标表,使审批和决策者对项目作全貌了解。 　　四、存在问题及建议 　　对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。 　　第二部分 饮料项目建设背景、必要性、可行性 　　这一部分主要应说明项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及项目开展的支撑性条件等等。 　　一、饮料项目建设背景 　　(一)国家或行业发展规划 　　(二)项目发起人以及发起缘由 　　(三)…… 　　二、饮料项目建设必要性 　　(一)…… 　　(二)…… 　　(三)…… 　　(四)…… 　　三、饮料项目建设可行性 　　(一)经济可行性 　　(二)政策可行性 　　(三)技术可行性 　　(四)模式可行性 　　(五)组织和人力资源可行性 　　第三部分 饮料项目产品市场分析 　　市场分析在可行性研究中的重要地位在于,任何一个项目,其生产规模的确定、技术的选择、投资估算甚至厂址的选择,都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。而且市场分析的结果,还可以决定产品的价格、销售收入,最终影响到项目的盈利性和可行性。在可行性研究报告中,要详细研究当前市场现状,以此作为后期决策的依据。 　　一、饮料项目产品市场调研 　　(一)饮料项目产品国际市场调研 　　(二)饮料项目产品国内市场调研 　　(三)饮料项目产品价格调查 　　(四)饮料项目产品上游原料市场调研 　　(五)饮料项目产品下游消费市场调研 　　(六)饮料项目产品市场竞争调查 　　二、饮料项目产品市场预测 　　市场预测是市场调研在时间上和空间上的延续,利用市场调研所得到的信息资料,对本项目产品未来市场需求量及相关因素进行定量与定性的判断与分析,从而得出市场预测。在可行性研究工作报告中,市场预测的结论是制订产品方案,确定项目建设规模参考的重要根据。 　　(一)饮料项目产品国际市场预测 　　(二)饮料项目产