创新设计-学业水平考试2016-2017高中化学选修五(浙江苏教版)专题5生命活动物质基础专题能力提升.pptVIP

答案　(1) 　 (2)(酚)羟基　酯基 (3) 或 知识框架 易错点辨析 规律方法 专题能力提升 1．葡萄糖、果糖的结构 分子式 结构简式 官能团 类别 葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —OH、—CHO 多羟基醛 果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3 OH —OH、 多羟基酮 2.蔗糖、麦芽糖的异同 类别 蔗糖 麦芽糖 相似点 ①组成相同，化学式均为C12H22O11，互为同分异构体 ②都属于二糖，每摩尔水解后生成两摩尔单糖 ③水解产物都能发生银镜反应，都能还原新制的Cu(OH)2 ④都具有甜味(蔗糖更甜) 不同点 官能团 不含醛基(非还原性糖) 含有醛基(还原性糖) 化学性质 不能发生银镜反应，也不能还原新制的Cu(OH)2 能发生银镜反应，能还原新制的Cu(OH)2 水解产物 葡萄糖和果糖各半 葡萄糖 来源 以甘蔗和甜菜含量最多 淀粉在酶作用下的水解产物 用途 甜味食物、制红糖、白糖等 甜味食物、制饴糖 3.淀粉和纤维素的异同 类别 淀粉 纤维素 存在 主要存在于植物的种子或块根中，其中谷类含淀粉较多 存在于一切植物中，棉 花、亚麻是含纤维素较多的植物 通式 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 结构 由几百到