现代人的饮食观.pptVIP

現代人的飲食觀 成大醫院營養師兼主任 台南市營養師公會理事長 郭素娥 您對健康的期望是-- 沒病沒痛就好 良好的身體機能 身體的健康及心靈的健康 國人健康的隱憂 頭號殺手—癌症 隱形殺手—高血壓 國人十大死亡原因 惡性腫瘤 腦血管疾病 心臟疾病 糖尿病 事故傷害 慢性肝病及肝硬化 肺炎 腎炎、腎徵候群及腎變性病 自殺 高血壓性疾病 癌症排行榜 肝癌 肺癌 結腸直腸癌 胃癌 口腔癌 食道癌 肺癌 肝癌 結腸直腸癌 女性乳癌 子宮癌 胃癌 歸根究底 體重過重、肥胖 血脂肪過高 高血壓 抽煙 過度飲酒 活動量少 家族遺傳 體重管理（BMI=22±10%） 血濁？血油？ 國民飲食指標 維持理想體重：22x身高(公尺) x身高(公尺) 均衡攝取各類食物 三餐以五穀為主食 多選用高纖維食物 少油、少鹽、少糖的飲食原則 多攝取鈣質豐富的食物 多喝白開水 飲酒要節制 均衡的飲食—每日飲食指南 奶類(1-2杯) 五穀根莖類(3-6碗) 蔬菜類3碟 水果類2份 蛋豆魚肉類(4兩) 油脂類(3湯匙) 如何減少脂肪的攝取量 一、選擇適當的材料： 1.選擇脂肪較少的肉類 白肉 ? 紅肉 海鮮 ? 雞鴨 ? 豬牛羊 2.選用低脂產品：低脂奶、低脂沙拉 醬、水漬鮪魚罐頭 等 3.避免使用半成品 4.增加蔬