豆腐汤真有点中西合璧的味道.docVIP

吞拿鱼茸豆腐汤，真有点中西合璧的味道。新鲜的吞拿鱼是名贵的西餐或日式料理的烹饪原料，多是生吃或香煎，用来滚汤（虽说是用罐头吞拿鱼）真是只有酷爱喝汤的中国人才想得出来。不过，真是值得一试。 美食科学堂 吞拿鱼 吞拿鱼即鱿鱼、金枪鱼，吞拿取自其英文名Tuna的音。吃过西餐或日本料理的朋友应该知道，新鲜的吞拿鱼鱼肉呈鲜红或紫红色，肉质细嫩，入口即化，是名贵的烹饪食材。吞拿鱼可以长得很巨大，重七、八百公斤。去年香港一家寿司店的老板以600万日元的高价在日本拍下一条吞拿鱼而在业界名声大噪。以至那段时间在广州去寿司店吃饭也可以看到以前没有的推介吞拿鱼的大招牌。而吞拿鱼罐头就较普遍，味道香甜带点酸，用来做寿