大肠杆菌合成羟基脂肪酸的研究进展.PDFVIP

第 １５卷第５期 生　 物　 加　 工　 过　 程 Ｖｏｌ１５ Ｎｏ５ ２０１７年９月 ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｂｉｏｐｒｏｃｅｓｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｓｅｐ． ２０１７ － ｄｏｉ：１０３９６９／ ｊｉｓｓｎ１６７２ ３６７８２０１７０５００９ 大肠杆菌合成羟基脂肪酸的研究进展 何乔飞，吴　 辉 （华东理工大学 生物反应器工程国家重点实验室，上海 ２００２３７） 摘　 要：羟基脂肪酸（ｈｙｄｒｏｘｙｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ，ＨＦＡｓ）具备羟基和羧基功能团，是聚酯纤维和聚酰胺的前体，是当今绿色聚 合物材料的理想单体之一，在医疗、工业和食品等方面有着广泛应用。 本文中，笔者对利用大肠杆菌生物催化合成 羟基脂肪酸的不同策略、研究进展及其成果进行综述，并介绍了大肠杆菌中利用代谢工程策略合成羟基脂肪酸的 研究方向与进展。 关键词：羟基脂肪酸；脂肪酸；生物催化；代谢工程；大肠杆菌 － － － 中图分类号：Ｑ８１９　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１６７２ ３６７８（２０１７）０５ ００７１ ０９ Ａｄｖａｎｃｅｓ ｉｎ ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｏｆ ｈｙｄｒｏｘｙ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｂｙＥｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ ＨＥ Ｑｉａｏｆｅｉ，ＷＵ Ｈｕｉ （Ｓｔａｔｅ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｂｉｏｒｅａｃｔｏｒ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｅａｓｔ Ｃｈｉｎａ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｓｈａｎｇｈａｉ，２００２３７，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｈｙｄｒｏｘｙ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ ｈｙｄｒｏｘｙｌ ａｎｄ ｃａｒｂｏｘｙｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ ｇｒｏｕｐｓ ａｒｅ ｉｄｅａｌ ｐｒｅｃｕｒｓｏｒｓ ｏｆ ｇｒｅｅｎ ｐｏｌｙｍｅｒ ｍａｔｅｒｉａｌｓ，ｐｏｌｙ ｅｓｔｅｒｆｉｂｅｒｓａｎｄｐｏｌｙ ａｍｉｄｅｓ．Ｔｈｅｙ ａｒｅｗｉｄｅｌｙｕｓｅｄｉｎｍｅｄｉｃａｌ，ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌａｎｄ ｆｏｏｄ ｆｉｅｌｄｓ．Ｗｅ ｒｅｖｉｅｗ ｈｅｒｅ ｔｈｅ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｆ ｈｙｄｒｏｘｙ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｂｙ Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ． Ｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ｓｔｒａｔｅｇｉｅｓｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ｈｙｄｒｏｘｙ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ ｓｙｎｔｈｅｓｉｓｉｎ ｅｎｇｉｎｅｅｒｅｄＥｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ ａｒｅ ａｌｓｏ ｒｅｖｉｅｗｅｄ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｈｙｄｒｏｘｙ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ；ｆａｔｔｙ ａｃｉｄ；ｂｉｏｃａｔａｌｙｓｉｓ；ｍｅｔａｂｏｌｉｃ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ；Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ ［４］ 　 　 羟基脂肪酸（ｈｙｄｒｏｘｙ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ，ＨＦＡｓ）是由一个 臭棒原料等 ；且具有很强的抗真菌活性，在食品生 或多个羟基和一端具有羧基的长碳链组成的饱和或 ［５］ 物防腐剂方面的应用十分广阔 。 不饱和脂肪酸，根据其碳链长、羟基数和羟基位置的 目前，羟基脂肪酸的生产方法主要有化学合成法 不同而种类繁多。 羟基脂肪酸中的羟基使其具有特 和