2018最新版创业计划书范本范文-麻辣烫店创业计划书.docVIP

麻辣烫店创业计划书 5麻辣烫店创业计划书 1物质成本的控制。小店原用的调料是客户送的，这样加价幅度较大，应该自己去光复路干调批发市场去进货，比如说花生米每斤降010元，粉条每捆降300元，要大量进货，这样单位成本就会更低。蔬菜要多一些品种，进菜时有余地，比如当天某种蔬菜的价格涨幅较大，就换成另外一种价格较低的蔬菜。 2人力成本的控制。 根据小店只有40平方米的面积，因此只要三个就能忙过了，虽然中午12时左右显得人手紧张，但是早点儿起床，早点儿洗菜，晚上晚点儿休息，将第二天的工作准备好，这样就取消了再找一名服务员的计划，节约了人工成本每月近千元。虽然这样可能会影响到服务质量，但这也是不得已而为之的办法，只能自己挨点累，才能节约人工成本。 3经营和管理成本的控制。 小店的经营和管理成本包括：水费、电费、煤气费、房租费，水费不好节约，因为必须把菜洗干净，房租费是固定房租也不能降下，电费只是注意节约用电，能节约的就是煤气费，孙老板指出小店所用的炉盘不是节能的，这样每两天一罐气，如果用上节能大炉盘，每天能省五元钱煤气费。 虽然只是个小店，经过专家指导后，每天成本就能降下30多元钱，这相当于每天40多碗麻辣烫的利润，由此说明管理的重要，不论是大企业还是小企业，还是诸如麻辣烫这样的小店，只要我们细心观察都是有潜力可挖掘的，成本是可以降下的。 “物质成本的控制，人力成本的控制，经营和管理成本