xxxx年高中化学选修四课件课题4正确对待保健食品.pptVIP

题型2　绿色食品 为了健康，提倡发展“绿色食品”。下列措施中，最有可能用于“绿色食品”生产的是(　　) A．使用化肥 B．多种植绿叶菜 C．生物防治害虫 D．人工控制气候 【思路点拨】　解答此题要注意以下两点： (1)要明确“绿色食品”的含义； (2)把握“绿色食品”的生产途径。 例2 【解析】　“绿色食品”要求食品的农业生产环境质量良好，食品的生产过程遵循国家有关规定,产品经过专门监测单位严格检测，包装、储存、运输等过程中严格按照有关标准进行。因此生物防治虫害最有可能用于“绿色食品”生产。 【答案】　C 【名师点睛】　“绿色食品”、“白色污染”、“蓝色食品”等名称与具体物质的颜色无关。“白色污染”是由废弃塑料制品引起的污染，“蓝色食品”指海洋提供的食品。 * 课题4　正确对待保健食品 课程标准导航 1.了解保健食品的概念和分类。 2.通过实例了解保健食品的主要成分和功能. 3.通过补铁保健食品中铁元素的检测实验培养实验能力。 新知初探自学导引 自主学习 一、保健食品概述 1．定义：保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般______，能______________，适于特定人群食用，不以治疗为目的。 2．功能：对人体有特定的______功能，在医生指导下，选择适当的保健品可用于辅助治疗，但起不到药品治疗作用。 共性 调节人体功能 保健 3．标志 (1)保健食品的包装上印有______色标志。 (2)标志的下面注明批准生产的_________和文件号。 天蓝 日期 想一想 1．保健食品对人体有益，可以代替食品，多多益善。这种说法正确吗？ 提示：不正确。保健食品不同于一般的食品,也不是药品，是有特定功能的食品。它不能代替食品，不能盲目服用，应根据自身的健康状况，选最适合自己的。 zxxkw 二、认识几种常见保健食品 根据保健食品的功能和服务对象分为__________的保健食品，_____________的保健食品和__________的保健食品。 三、正确对待保健食品 1．增强健康应以_________为主、_________为辅。 2．选择保健食品应“有的放矢”，但不能“顾此失彼”。 3．食用保健食品不能_______。 强化营养 健康异常人群 特殊人群 平衡膳食 保健食品 过量 想一想 2．人体内含量最多的矿物质是钙，参与人体整个生命过程.人体能够产生或合成钙元素吗?补钙时还要注意什么？ 提示：不能。人体从食物中得到足够的钙元素来满足体内代谢的需要。补钙时要注意添加维生素D或勤晒太阳。 自主体验 解析：选B。正常人群不需食用保健食品。 zxxkw 2．(2012·青岛五校联考)下列关于保健食品的说法中正确的是(　　) A．保健食品就是营养丰富的食品 B．保健食品是特殊的药品 C．保健食品老少皆宜，人人适用 D．保健食品是食品的一个种类 解析：选D。注意保健食品和药品的区别。 3．下列说法错误的是(　　) A．根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类 B．保健食品有天然保健食品和合成保健食品 C．保健食品的功能就是代替药物治疗疾病 D．调节人体机能是保健食品的功能之一 解析：选C。保健食品根据服务对象的不同，可将保健食品分为三类，即强化营养的保健食品、健康异常人群的保健食品和特殊人群保健食品。保健食品只能辅助药物，而不能代替药物，故C项错误。 要点突破讲练互动 要点1　正确认识保健食品 探究导引1　怎样保证体内不缺锌呢？ 提示：调整饮食结构，多吃含锌丰富的食物,若仍不足，则可以辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸锌等补锌保健食品。 要点归纳 1．认识几种保健食品 保健食品 分类 作用、注意问题 强化营养的保健食品(用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能、含有某种营养素如钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸的一类保健食品 补钙制剂 乳酸钙等有机钙 选用时要考虑其溶解性、安全性和在体内的吸收率 碳酸钙等无机钙 保健食品 分类 作用、注意问题 强化营养的保健食品(用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能、含有某种营养素如钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸的一类保健食品 补锌制剂 葡萄糖酸锌 锌能促进人体的生长发育，提高脑神经的兴奋性，促进维生素A的代谢、保护视力等 乳酸锌 柠檬酸锌 保健食品 分类 作用、注意问题 健康异常人群的保健食品 木糖醇、水溶性膳食纤维 降低血糖 含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等的保健食品 适合缺铁性贫血患者食用 特殊人群的保健食品 卵磷脂 是一种含磷酸脂的化合物，是构成细胞膜的主要成分，服用卵磷脂有助于延缓机体的衰老及老年人的记忆力衰退 深海鱼油 从深海鱼类的脂肪里提取出来的鱼油，其有效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸