降特学术资料.pptx

针对糖尿病患者的特需主食 ;目前中国是2型糖尿病患者最多的国家，2017年有1.2亿患者。 预计到2028年该数字将增至1.6亿。 妊娠期糖尿病（GMD）发病率为5%-10% 现代人的物质生活不断丰富，可是人们的健康状况却不容乐观!;糖尿病的危害性;;饮食（营养干预）治疗;医生建议饮食方式; 胃肠敏感、炎症溃疡者不宜粗纤维，不易消化，造成机械损伤;目前，多以麸皮面包、纤维饼干等为主的含粗纤维的食品;通过大量的水果蔬菜补充膳食纤维，可能会带来糖分摄入过多的风险;选择富含膳食纤维的食材（豆类、海藻、菌菇类等）则存在无法定量摄入膳食纤维的问题;内分泌科糖尿病患者住院的饮食结构;不想再吃糙米了; 降特;降特设计理念;超微粉碎粳米粉 90%/80%/70% 能量来源 口感好，易消化; α葡萄糖苷酶的天然杀手;缓释控释型主食 α葡萄糖苷酶天然杀手;聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低对胰岛素的要求，血糖反应低，且聚葡萄糖本身不被吸收，从而达到降低血糖水平的目的，有效预防糖尿病。; 肠道内葡萄糖的吸收主要是通过钠依赖性的Na+_葡萄糖共转运载体的运载作用实现的。这种葡萄糖运转载体上有Na+结合位点，Na+与葡萄糖共转运载体结合以后使其构象发生变化，从而使葡萄糖结合到葡萄糖共转运载体的结合位点上，然后葡萄糖和Na+一起被转运到细胞膜的另一侧。 茶多酚中的EGCG和ECG虽然自身并不通过葡萄糖共转运载体转运，但它们可作为一类似于拮抗物的分子结合到葡萄糖共转运载体上，从而竞争性抑制了小肠内葡萄糖的运输，抑制葡萄糖共转运载体的活性。; 对于复杂的碳水化合物，在体内必须经过相关酶水解成小分子物质才能被吸收 ，而茶多酚能与α-淀粉酶、蔗糖酶和α-葡萄糖苷酶等消化酶形成多酚-蛋白质凝胶或沉淀，使酶结构发生变化，抑制这些消化酶的活性，干扰碳水化合物的消化，因而抑制了摄入淀粉和葡萄糖后体内血糖浓度的升高。; 糖尿病以及糖尿病并发症的发病机制和自由基代谢紊乱密切相关。 茶多酚能够抑制自由基的产生，直接清除自由基以及激活机体自身的抗氧化体系，通过这种抗氧化机制直接或间接地作用于胰岛，减???自由基对胰岛β-细胞的损伤，增加胰岛素的分泌，从而在一定程度上改善糖尿病的病情，降低血糖。;高膳食纤维主食;膳食纤维进入机体后吸水膨胀，增加胃内容物的黏度，延缓胃排空，使之不能集中进入小肠，从而避免血糖骤升; 经胃消化的食糜在超微膨胀的可溶性纤维的包裹下形成凝胶状物质，在外周形成保护层，限制营养物质向肠道黏膜表面弥散，从而阻碍葡萄糖、三酰甘油及胆固醇在肠道吸收； 可溶性膳食纤维通过在胃肠道形成凝胶样物质延缓葡萄糖的吸收; 不溶性膳食纤维通过缩短小肠转运影响葡萄糖的吸收。;膳食纤维也可通过改变肠道内消化酶活性，而缓慢释放葡萄糖。 膳食纤维可干扰胰酶分泌的反馈调节，通过降低人类小肠内胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶活性调节代谢; 膳食纤维可抑制 α 淀粉酶作用于淀粉，延长酶作用于淀粉时间，降低葡萄糖的释放速度;研究发现，当食物通过小肠时，一种微小的蛋白质片段 PYY3-36( peptide YY3-36) 被释放到血液中，这是一种抑制食欲的胃肠道激素，与下丘脑的受体结合从而产生饱腹感。 不溶性膳食纤维能加快消化管内食物的转运速度，从而快速产生 PYY3-36，释放饱腹信号。 饱腹感可降低机体对食物的需求，??利于糖尿病和肥胖病 患者控制饮食。;膳食纤维推荐摄入量;降特膳食纤维对比;PPGE（餐后血糖波动幅度）：餐后血糖峰值与相应餐前血糖的差值 △t（达峰时间）：餐后到达血糖峰值所用时间 BR：达峰1小时候血糖下降的百分比;富含人体所需的六大营养成分，必需维生素富集，矿物质丰富；;降特食用方式;糙米升级换代 降特引领未来;与协和药物研究所开展临床研究 开发家用型糖尿病特需主食 研发家用型糖尿病特需主食加工设备 开展全国范围内多中心临床观察实验 开发特别针对妊娠期糖尿病特需主食