食品饮料项目可行的性报告.doc

PAGE PAGE 17 食品饮料项目可行性报告 项目名称：食品饮料项目可行性报告 申报单位：xxx 联系人：xxx 电话：xxx 传真：xxx 编写时间：xxx 主管部门：xxx 撰稿单位： XXX企业管理咨询有限公司 撰稿时间：XXXX年X月X日 第一篇 总论 目前我国饮料（酒精和非酒精软饮料）行业总 体发展态势良好，酒精饮料行业经过前几年的产业结构调整，啤酒、白酒、黄酒和葡萄酒等产品结构和布局更加合理；非酒精软饮料产量增加明显，产品结构更加多样化，其中又以茶饮料、果汁和瓶装水市场增速较快。 2004年我国饮料业销售总收入2970亿元，2005年达到3049亿元，2006年实现产品销售收入3891亿元（同比增长27.6%），占食品饮料行业销售总收入（20926亿元）的18.6%，完成利润总额292亿元，占食品全行业利润总额（1083亿元）的27.0%。酒精饮料产量约4400万吨，实现产品销售收入2441亿元，同比增长27.61%，完成利润总额190亿元，同比增长31.63%。其中啤酒产量3515万吨，销售收入839亿元；白酒397万吨，销售收入973亿元；葡萄酒产量为50万吨，产值130亿元；黄酒产量约80万吨，酒精产量约220万吨。2006年软饮料制造行业产量约3900万吨，实现产品销售收入1450亿元，比上年同期增长28.26％；利润总额达到102亿元，比上年同期增长25.35％。2007年产量预计突破5000万吨（2007年1~11月累计4707万吨），总产值约1562亿元，销售收入1714亿元，利润150亿元。其中桶/瓶装水约1580万吨、碳酸饮料800万吨、果汁及果味饮料860万吨、茶饮料约580万吨。从2005~2007年软饮料年均增长量看，我国茶饮料以15.0%的年均增速位列第一，其次是果汁和果味饮料（12.9%），瓶装水和碳酸饮料的年均增幅也达到7.2%和4.2%。 在我国整体经济的发展背景下，中国的饮料市场还有相当大的拓展空间，饮料产量还会有进一步的增长；饮料的产品品种、结构会朝着进一步适合我国饮食消费习惯和提升文化蕴涵的方向调整。第二篇 市场预测 一、发展食品饮料业还有利于消除城乡差异。食品饮料产业链中同时包含第一、第二、第三产业，一家大中型食品饮料企业常能带动一批为之配套的小微企业、个体工商户和农户的发展。如大康牧业（002505，生产和销售种猪、仔猪、育肥猪以及饲料）在上市前除自有11个商品猪养殖基地外，还组织了136个养殖大户进行育肥猪代养，并累计带动育肥猪养殖农户5000多户。食品饮料业的发展有利于打通农林牧渔业的种养购销链条，带动农牧民增产增收，消除城乡差异。 二、发展食品饮料业还有利于促进区域均衡发展。我国各地区都有特色食品饮料及其经营企业，从目前A股上市公司来看，截至2012年2月底，全部2342家上市公司中，广东、江苏、浙江3个东南沿海省份共计778家，占比33%；而在96家A股食品饮料上市公司中，广东、江苏、浙江共计22家，仅占比22%，区域更为分布较为平均（图2）。中西部地区农业资源优势正逐步转化为食品饮料业优势，东中西部食品工业产值的比值已由2005年的58.3︰23.1︰18.6转变为2010年的51.6︰29.3︰19.1[2]。食品饮料业在促进区域均衡发展中的作用已初步显现。第三篇 问题分析 一、食品添加剂的问题 食品添加剂在我国的发展阶段还处于初级阶段，其立法力度的发展相对落后，近年来随着食品安全法的颁布和人们对食品安全问题时有发生人们才日益关注。但人们对食品添加剂的认识不完善。存在片面性理解。很多不法商贩在食品添加剂法律不完善上钻空子。有的商贩乱添加食品添加剂。导致食品添加剂的量严重超过标准所允许的范围。还有一些小的加工厂，所雇用的工人大多是那些非食品专业的人员。对食品添加剂的本身性质的理解存在偏差。以为食品添加剂就是万能的，因而错误的认为食品添加剂加多了更能起到更好的效果。如：防腐剂等。 二、食品包装材料的问题 由于我国的食品包装材料的发展较为落后，其生产技术和工艺还不够完善。在某些专利的技术还不够创新和尖端。如一些包装材料由化学物质所聚合而成，如果其合成材料的性质不稳定，则其中某些有毒和有害的小分子物质游离到食品中去，结果就将导致食品的安全事件的发生。1）纸质包装材料在食品行业被广泛应用。纯净的纸无害、无毒，但由于生产包装纸的原材料受到污染；或在加工处理中,纸和纸板中通常会有一些杂质、细菌和某些化学残留物。2）金属包装材料具有优良的阻隔性能和机械性能,表面装饰性能好,废弃物处理性能好。但其化学稳定性差,特别是包装酸性内容物,金属离子易析出而影响食品风味。3）合成橡胶主要来源于