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天堂学校食品安全管理组织机构及职责
天堂学校食品安全管理组织机构及职责
天堂学校食品安全管理领导小组
组长:张积虎 校长(督查食品安全全面工作)
副组长:秦兴梅 副校长
总务主任:祁华先
食品采购员:赵更登加
食品安全管理员:兰生才
组员:食堂从业人员
二、职责
校长职责:
1、全面贯彻执行食品安全相关法律、法规及上级规章制度;
2、学校食品安全管理工作列入学校工作计划、总结;
3、学校成立食品安全工作领导小组,每月开展学校食堂、商 店、饮用水等食品安全检查工作一次以上;
4、督促各部门各司其责,落实、检查食品安全工作,制订并 落实考核奖惩制度;
5、制定学校食品安全应急预案和报告制度,及时向教育、食 品安全行政部门报告学校食品安全可疑情况和事故。
分管副校长职责:
1、贯彻落实食品安全相关法律、法规;
2、落实学校食品安全监督工作、宣传教育工作。建立健全落 实学校食品安全管理制度;
3、每学期定期召开一次以上食品安全工作会议;
4、执行层层签订食品安全责任书,责任到人;
5、督促所分管的部门落实食品安全工作责任制,组织考核、 奖惩工作。 总务主任职责:
1、在学校食品安全工作领导小组的领导下,负责学校食堂、 商店和饮用水的食品安全的管理等工作。总务主任是本部门安全管 理工作的第一责任人;
2、按照上级有关规定,结合学校实际参与制定学校食品安全 工作实施细则及安全管理责任制。对上级的指示和布置及时提出贯彻 意见,在校领导统一布置下组织实施。对食堂管理员进行食品安全 知识教育和工作培训;
3、协同有关业务部门制定和完善各项食品安全管理制度;
4、组织人员每周对学校教学楼、宿舍楼、食堂、商店的饮水 设备、食品安全管理等进行一次安全检查,发现隐患,要及时整 改,或及时向领导汇报并立即督促有关部门进行整改;
5、建立信息渠道,调查研究,对可能发生影响食品安全的问 题做出预测,采取防范措施,防患于未然;
6、配合协助上级行政部门调查校内食品安全事故。对违反 食品安全管理制度,造成影响的人和事进行调查,并依据相关规 定进行处理;
7、参与建立健全学校的食品安全档案;
8、遇食品安全突发事件时,要及时赶到现场,服从上级部门 和校长的指挥,积极稳妥地做好学生的撤离工作,协助做好指挥 和善后处理工作;
9、制定食品安全管理工作年度计划、总结,制定从业 人员食品安全知识培训计划。
食品采购员职责:
1、食品采购人员在总务主任领导下进行工作。到持有 卫生许可证的定点经营单位采购食品,建立采购台帐,逐日 明细登记。
2、采购人员必须认真学习,掌握食品安全知识,具备 对伪劣食品的识别能力。
3、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常, 禁止采购感官性异常或有毒有害物质的食品;禁止采购示未 经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品;禁止采购 超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品;禁止采 购不符合食品安全标准和要求的食品。
4、采购肉类食品,必须索取兽医卫生检验合格证采购 乳制品、调味品等食品,应向供货方索取本批次食品的卫生 检验合格证或检验报告单。采购进口食品必须有中文标示。
5、采购定型包装食品,包装上应有品名,厂名,生产 日期,配料表,保质期,失效期等内容。
食品安全管理员职责:
1、组织从业人员完成每年40 小时的食品安全知识培训;
2、参与拟定本学校食品安全管理制度,并对管理制度 的执行情况每周进行一次以上日常督促检查;
3、每日检查食堂、饮水的安全状况,及时纠正不符合安全操 作规范的行为,并提出处理意见、督促整改;
4、抽查原料或成品标签与货物是否相符,并提出是否需要进 一步检验确证;
5、对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查,并作好记录;
6、对从业人员的健康状况进行登记和管理,组织从业人员进 行健康检查,严禁患有有碍食品、饮水安全的疾病或病症者上岗;
7、向学校报告存在的食品安全问题及改进情况,负责按要求 报告食物中毒和食品、饮水污染事故,并协助调查处理;
8、发现生产加工经营过程中存在影响食品、饮水安全的问题 时,应当立即向校长报告(书面、口头),并提出改进措施、实施 时间和完成时限等意见;
9、根据学校食品、饮水从业人员落实食品安全管理制度、操 作规程等情况向校长提出奖励和惩处建议;
主要责任人签字:
序号
部门
责任姓名
签字
签字时间
兰生才天堂学校
2014
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