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第五章第四节 酶工程简介 教学目标????1．知识方面????（1）酶工程的概念以及酶制剂的生产和应用的基础知识（知道）。????（2）使学生了解酶工程发展的概况。??? （3）一些酶工程与基因工程，细胞工程和发酵工程之间具有相互交叉渗透的关系（知道）。????2．态度观念方面????（1）通过酶制剂在人们社会生活中的应用的学习，激发学生学习兴趣，培养学生理论联系实际的科学态度。????（2）通过了解生物工程在世界经济中的重要地位及未来发展前景，增强学生科技是第一生产力的认识。????3．能力方面????通过收集有关酶制剂在社会生活中的应用情况的资料、信息，培养学生获取信息的能力。 ??? 重点、难点分析??? 1．重点：????（1）通过学习使学生了解酶制剂生产中，酶的产生、提取和分离纯化，加工等生产过程及其简单原理是本节教学的重点之一。????（2）通过讨论引导学生了解酶工程与基因工程、细胞工程、发酵工程之间，具有相互交叉渗透的关系也是本节的教学重点内容。????2．难点：????（1）酶制剂生产中诸如酶的提取、固定化等原理，由于涉及到很多其他学科的知识，学生较难理解。因此，生产酶制剂的原理是本节的教学难点。????（2）酶制剂的应用中诸如尿糖试纸、酶传感器等的原理比较抽象，学生也很难理解，因此，酶制剂的应用及其原理也是教学难点。 ??? 教学模式