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大学生餐厅就餐情况调查报告.doc
兰州工业学院大学生骨干培养学校
社会实践报告
项目名称:大学生餐厅就餐情况调查报告
组 别:第二组
指导老师:李 萍
组 长:史 越
组 员:
白建建 赵枫玲 梁砚龙
冯书祥 王佳鹏 魏道亮
刘 琨 鲁永祥
2013年5月15日
大学生餐厅就餐情调查报告
一、调查背景
餐厅是在校中学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所,而今天的高校与以往的高校大不相同,我们现在的高校不再仅仅是学生和老师学习、教书和搞科学研究的场所了,随着时代的进步,我们现在的高校逐步演变为老师和同学们的社区,在这个社区里我们可以有很多其他的活动。餐厅紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。所以学校餐厅是学生关注最多的问题,它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题,更多的关系到学生的日常生活,进而影响到整个学校的正常运行。
餐厅既是学校的硬件设施之一,又是学校管理的重要组成部分。我校目前有两个学生餐厅:北校区餐厅(一二层、教工餐厅)南校区二餐厅(四号公寓一楼),每天供全校几乎所有学生就餐。长期以来供餐者和就餐者之间存在严重的供需矛盾问题。为了更好的了解校餐厅情况,为学校更好的加强对餐厅的管理,我们做了一次有关学校餐厅的调查,比较全面地了解了我校餐厅的现状,为进一步加强和改善餐厅监管工作提供了依据。此次调查报告,我们力求做到真实而客观,同时,我们则更多的从学生的角度出发来阐述,因为学生才是大学的主体,因此,我们开展的调查,更多的从学生对餐厅的具体情况入手,具体的从学生对学校餐厅的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对餐厅的意见和建议等多方面做了调查。
在调查中,我们发现,餐厅和学生之间存在着深刻矛盾,一方面学生对餐厅存在很大的异议,一方面餐厅工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰,此次调查报告,一方面着重对现状有一个客观真实的报道,一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试,但对现状的改进也有一定的参考意义。最后,通过此次调查,旨在使学生能够满意的就餐,安心的学习;更在于使学校能够正常运行和发展。
二、调查目的
1. 通过本次调查,了解我校学生的生活信息,餐厅消费状况和对餐厅的态度,是否满意。
2. 充分了解我院内餐厅与外面餐点消费情况,找出和发现问题,提出改进方案。
3. 餐厅饭菜(价格、味道、卫生);餐厅工作人员的服务态度;餐厅卫生(餐具、餐桌);餐厅设备(电视,餐桌,餐具等)
4. 使学生就餐满意的同时经营者也能够盈利,为我院餐厅文化的形成提供意见和建议。
三、调查方式和方法
1. 调查方式和方法
这次对餐厅满意度的调查主要采用了随机抽样调查的方式,首先,我们先对样本进行了分配,计划所调查的样本数为300人,被调查这都是学院里的在校学生
调查方法采用餐厅内拦截式访问法,主要是在就餐时间中在餐厅内拦截。
我们这次还对调查活动的工作人员进行了分工,将所有成员分为两个小组,每组4~5人,每组负责一个校区餐厅,每人负责完成20份问卷。
2. 调查数据分析方法
(1)审核问卷:检查回收的调查问卷是否齐全,有无重复、遗漏、损坏,保证问卷的完整性和统一性;
(2)分类整理:对经过审核的问卷,根据问卷中问题的类型进行分组分类;
(3)统计分析:对分组分类整理出的数据信息,进行合理的分析,做出所
四、调查的主要内容
这次调查主要包括以下几个方面
1学生方面的基本信息情况
(1)学生生活费
(2)学生在餐厅的消费情况
(3)学生关心餐厅的方面
2餐厅饭方面的情况
(1)餐厅饭菜的情况(价格、味道、卫生)
(2)餐厅工作人员的情况(服务态度)
(3)餐厅卫生的情况(餐具、餐桌)
(4)餐厅设备的基本情况(电视,餐桌等)
五、调查内容及报告
调查结果分析:
总体满意度:
总体满意度
非常满意
5分
较满意
4分
一般3分
不满意2分
很不满意1分
比例
2.33%
19.33%
37%
31%
10.33%
分析说明:由上面表格和图表可以看出,10.33%的同学选择了很不满意,31%的同学选择了不满意,37%的同学选择了中间态度,19.33%的同学选择了满意,只有2.33%的同学选择了非常满意,所以得出结论,餐厅的总体满意度偏低。餐厅应该有所改革,或者进行进一步的管理,提升餐厅的满意度,满足同学们得需求,更好的位同学服务,为同学提供一个舒适的良好的就餐环境。
就餐地点
地点
学校餐厅
基本在餐厅
基本在校外
校外
比例
7%
58%
33%
12%
有26.6%的同学已经有了自己的固定就餐地点,基本不会去别的地点就餐;38.7%的同学还愿意尝试固定地点以外的地点就餐;而34.7%则经常更换就餐地点。
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