普鲁兰酶的应用对柠檬酸发酵的影响研究论文（毕业学术论文设计）.docVIP

PAGE 学号编号 2010010344 研究类型 基础研究 分类号 Q53 HUBEI NORMAL UNIVERSITY 学士学位论文 Bachelor’s Thesis 论文题目 普鲁兰酶的应用对柠檬酸发酵的影响研究 作者姓名 指导教师 所在院系 生命科学院 专业名称 生物科学 完成时间 2010年5月 湖北师范学院本科毕业论文诚信承诺书 中文题目：普鲁兰酶对柠檬酸发酵产率的影响 外文题目：Pullulanase on citric acid fermentation yield 学生姓名 学 号 2006114010344 院系专业 生命科学学院 生物科学专业 班 级 0603班 学 生 承 诺 我承诺在毕业论文（设计）活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，本人毕业论文（设计）内容除特别注明和引用外，均为本人观点，不存在剽窃、抄袭他人学术成果，伪造、篡改实验数据的情况。如有违规行为，我愿承担一切责任，接受学校的处理。 学生（签名）： 年 月 日 指导教师承诺 我承诺在指导学生毕业论文（设计）活动中遵守学校有关规定，恪守学术规范，经过本人核查，该生毕业论文（设计）内容除特别注明和引用外，均为该生本人观点，不存在剽窃、抄袭他人学术成果，伪造、篡改实验数据的现象。 指导教师（签名）： 年 月 日 湖北师范学院2010届生命科学院学士学位论文（设计） PAGE PAGE 17 普鲁兰酶的应用对柠檬酸发酵的影响研究 （湖北师范学院生命科学学院 生物系0603班 湖北 黄石 435002） 摘 要： 通过10L发酵罐试验，研究了普鲁兰酶对柠檬酸发酵的影响。结果表明：在原料处理中按0.01％加普鲁兰酶，产酸率提高1.4%，发酵周期缩短12 h。 关键词：普鲁兰酶 柠檬酸 发酵 中图分类号：Q53 Effects of the Pullulanase on yield of citric acid fermentation process CHEN Shuilian(Tutor:SHI He ) (College of life sciences, Hubei Normal Univesity, Hubei Huangshi 435002) Abstract: Researched the effects of the Pullulanase on yield of citric acid fermentation process by the experiment in 10 L fermenter. The results showed that the optimal addition of Pullulanase was 0.01%, the yield of citric acid was improved 1.4%, the period of fermentation could be shortened 12 h. Key Words: Pullulanase；citric acid；fermentation 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc122888399 湖北师范学院本科毕业论文诚信承诺书 PAGEREF _Toc122888399 \h 2 HYPERLINK \l _Toc122888400 前言 PAGEREF _Toc122888400 \h 4 HYPERLINK \l _Toc122888401 1.材料与方法[4 PAGEREF _Toc122888401 \h 5 HYPERLINK \l _Toc122888402 1.1实验材料 PAGEREF _Toc122888402 \h 5 HYPERLINK \l _Toc122888403 1.1.1 培养基 PAGEREF _Toc122888403 \h 5 HYPERLINK \l _Toc122888404 1.1.2. 仪器设备 PAGEREF _Toc122888404 \h 5 HYPERLINK \l _Toc122888405 1.1.3试剂 PAGEREF _Toc122888405 \h 5 HYPERLINK \l _Toc122888406 1.2实验方法 PAGEREF _Toc122888406 \h 6 HYPERLINK \l _Toc122888407 1.2.1还原糖的测定—3，5—二硝基水杨酸比色法 PAGEREF _Toc122888407 \h 6 HYPERLI