采购跟配送 例子.pdfVIP

第一章案例 台湾的超市物流配送 根据台湾 11 家超市的调查情况，生鲜物流的配送多是由生鲜中心接手操作，如顶好惠 康、台北农产运销公司、惠阳超市、远东百货超市、兴农生鲜超市、美村生鲜超市、丸九生 鲜超市等；只有少数几家是由厂商负责配送，如善美的、裕毛屋生鲜超市、大统超市等。 至于在干货和低温的配送方面，除了有物流中心、统仓、生鲜中心在做配送外，厂商配 送扮演了举足轻重的角色；尤其是低温物流配送，除了惠康以外，几乎都少不了厂商的配送。 由此可看出，生鲜中心在超市业态里，占有相当重要的地位。 在配送频率方面，生鲜全都是1 周配送7 天，甚至于有1 日配送3—4 次的情形。而干 货部分，多则1 周配送7 天，少则1 周1 配，平均大概1 周配送3—4 次。再谈到低温配送， 1 周配送 1—4 次的业者皆有，但仍以 1 周7 配的比例最高，至于牛奶属于鲜度要求严格商 品，几乎都是天天配送。 在配送时间方面，大致上，生鲜出车的时间都比干货、低温来得早，而且多在中午以前 就出完车。 超市的面积虽说比便利商店大，但其连锁体系却没有便利商店的连锁店数来得庞大，所 以超市业者拥有自属的专业物流中心之比例也较低。 虽然调查的11 家超市业者里，在生鲜配送方面，有7 家超市拥有自属的生鲜中心