高中化学《化学与生活》复习学案（含答案.docVIP

主题一 化学与健康 主题 会考内容标准 认知层次 化学 与 健康 知道一些常见食品中的主要营养素； 认识糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物 b 知道人体必需的几种常见氨基酸； 了解氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点 b 知道人体必需的几种常见维生素及其主要来源； 知道维生素C的组成、结构和重要性质 a 知道几种常见的微量元素 a 知道食物的酸碱性 a 知道几种常见的食品添加剂 a 知道某些常见的药物 a [知识梳理] 一、生命的基础能源——糖类 1．糖类是由 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖都符合这个通式，且符合这个通式的也不一定是糖。 2．葡萄糖 （1）葡萄糖是一种 色晶体，有 味，能溶于水，结构简式为 。 葡萄糖分子结构中含 、 （填官能团名称和结构简式） 葡萄糖是多羟基醛，因此具有还原性，能发生银镜反应，实验现象为 ， 反应方程式为 。 （2）葡萄糖是人体内最重要的供能物质 ①葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放