中国饮食保健绪论.pptVIP

第一章 概述 “医食同源 · 药食同用” 中国饮食保健的根本、出发点、基础 中国饮食保健的出发点—— 中国传统医学 汤、煲、粥 等都是中国饮食保健的代表 中国饮食保健也称为中医饮食营养，与前面或一般所提的营养学分属不同的学科分支。 “营养”一词并非外来语，宋代大文豪苏东坡《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。“营养”古代又作“荣养”。 [例如] （《晋书·赵至传》云：“至年十三，请师受业……至日，吾小未能荣养，使老父不免勤苦。”） 至今，在日本仍沿用“荣养”一词。 萝卜缨子不要钱，止泻止痢赛黄连. 多吃芹菜不用问，降低血压喊得应。 黄瓜鲜脆甜，常吃美容颜。 吃了十月茄，饿死郎中爷。 多吃紫茄煮米饭，黄疸肝炎好得快。 多吃番茄营养好，貌美年轻疾病少。 胡萝卜，小人参，常吃长精神。 红萝卜，显神通，降压降脂有奇功。 韭根韭叶，散瘀活血。 盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。 青龙白虎汤，喉病保安康。 包饭用荷叶，清香又解热。 鲜藕止血，熟藕补血。 女子三日不断藕，男子三日不断姜。 羊肉补气血，肺虚最相宜。 大蒜是个宝，常吃身体好。 一香能驱百臭，一蒜能杀百菌。 只要三瓣蒜，痢疾好一半。 大蒜不值钱，能防脑膜炎。 大蒜是个宝，抗癌效果好。 一日不吃姜，身体不安康。 姜开胃，蒜败毒，常吃萝卜壮筋骨。 冬天一碗姜糖汤，去风去寒赛仙方。 冬有生姜，不怕风霜。冬吃生姜夏吃蒜，不用 医生开