伯纳德枫糖浆.ppt

伯纳德枫糖浆 Sugar Shack Cabanes à Sucre 很久很久以前，有一个北美印第安部落的酋长每天带着强壮的男人们出去打猎，归来时走进家门前，他都要习惯地把手中的石斧顺手劈插在旁边一棵大树的树干上，好像这棵树是他的兵器架一样自然。他家周围的树木全都是他的兵器架，至于他究竟把石斧插在哪棵树上，全凭他的一时兴致。那个3月的早晨，他和往常一样，把斧子从劈插着的树干上取下，昂首阔步地走了。没有人注意，从斧子砍伤的缺口处，开始流滴着树的汁液。顺着树干，树汁渐渐地下流着，浸湿了树底部一截微微隆起的树根，而树根下方恰好有一个树皮做的小水桶， 那是酋长的妻子头天去小溪打过水后随手放在树下的。树皮桶倾斜着，桶口下沿就在树根底下。于是，流到树根的树汁就这样一滴一滴地滴进了小树皮桶。到了要做晚饭的时候，酋长的妻子才想起要去打水。她急急忙忙地提起她扔在树下的树皮桶，手一沉，里边竟有小半桶水。她喜出望外，不假思索地就用桶里的水做饭了，也不管那水虽然看起来不脏，可怎么都有点不那么清亮透澈。当天的晚餐比以往任何一次的食物都要香，还带有他们从未品尝过的甜味。从此，北美印第安人发现了从树的汁液里可以提炼出糖浆，而那流滴糖汁的树就是北美特有的糖枫树。 枫糖浆由来的传说 伯纳德枫糖浆（500ml） 伯纳德枫糖浆（375ml） 加拿大No. 1 等级AA 口味：淡清香 产于采集季节的最最开始阶段。颜色最浅，口味较淡，透明度超过75％。等同于美国政府规定的（U.S. Grade A Light Amber/Fancy）。 ? 加拿大No. 1 等级A 口味：淡丽香 生产季节在于毎年3月初，是最早期所采收的树液所浓缩制造而成的枫糖浆。透明度61-74％，因为口味比较清淡，非常适合小孩及老年人。等同于美国政府规定的（U.S. Grade A Medium Amber）。 ? 加拿大No.1 等级B 口味：香浓 生产季节在于3月中旬左右采收制造而成的枫糖浆。大部分最受欢迎的枫糖都是这个时期生产的。透明度44-60％，等同于美国政府规定的（U.S. Grade A Dark Amber）。 喜爱枫糖其特殊传统香浓口味的朋友们，这个等级会是您最好的选择。它一定能增添您餐桌上的风采，成为您每日不可或缺的伙伴。在饮用咖啡、茶点或是在烹调时请尝试使用它来代替砂糖，相信您将会发现它能改变您的不良体质，带给您意想不到的效果。 加拿大No.2?等级C 口味：香浓 生产季节在于4月初左右采收季节接近尾声时所制造而成的枫糖浆。含有很丰富的矿物质，透明度27-43％，等同于美国政府规定的（U.S. Grade B Commercial）。它拥有强烈枫树的气息，喜爱枫糖特浓口味者相信它独特令人难忘的风味绝对不会辜负您对它的选择。用于烹调制造饼干蛋糕甜点更是不可或缺的调味帮手，加拿大有名的国际级名产枫糖果及枫糖冰淇琳就是用这个等级的枫糖浆为主角。 浓烈的味道(加拿大No.3较黑)有时被称作加拿大No.3 中琥珀级 等级D 口味：特香浓 生产季节在于4月底一年之中最后的采收季节所制造而成的枫糖浆。含有最高水平的矿物质，透明度0-26％，等同于美国政府规定的（U.S. Grade B Commercial）。 这是烹调专用枫糖浆, 特色是它带有类似焦糖的味道。主要是因为它的浓烈气味, 所以被广泛的使用于烹调，烘焙，以及一些特殊食物用调味品。 /watch?v=81JGxJ1uX2s 【旅行加拿大】楓樹之國加拿大最甜蜜的季節 【伯纳德公司网站】 http://www.bernards.ca/