烟叶水分管理课件.pptx

烟叶醇化基础知识; 目录; 一、烟叶醇化的基本概念; （一）未经醇化的烟叶存在的缺陷; （二）烟叶自然醇化的作用; （三）烟叶自然醇化的意义; 二、烟叶在自然醇化过程中的变化; （一）外观变化; （一）外观变化; （二）物理特性变化; （三）化学变化; （三）化学变化; （三）化学变化;（三）化学变化; （三）化学变化;片烟醇化过程中还原糖含量（%）的变化;片烟醇化过程中挥发碱含量（ % ）的变化;片烟醇化过程中挥发酸含量（ % ）的变化;醇化过程中多酚含量（ % ）的变化;片烟醇化过程中 pH 的变化; （四）香味物质变化; （四）香味物质变化; （四）香味物质变化;醇化过程中类胡萝卜素含量的变化（ 10-6 ); （四）香味物质变化; （四