第六章维生素及辅酶1课件.ppt

维生素的定义 维生素（F.G.Hopkins）是机体（动物、植物和微生物）维持正常生命活动所必不可少的一类小分子有机化合物。 维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。前者可直接参与代谢调节作用，而后者通过转变成辅酶对代谢起调节作用。 大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素。 第一节 水溶性维生素及辅酶 脂溶性维生素： A D E K 维生素 水溶性维生素：Vc ； VB 一、VB1( 硫胺素)（植物种子、胚芽、芹菜、白菜瘦肉、酵母） 硫胺素(维生素B1)在体内以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。缺乏时表现出多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、下肢水肿,俗称脚气病。 噻唑环 VB1(硫胺素)和焦磷酸硫胺素(TPP) 焦磷酸硫胺素是脱羧酶的辅酶，它的前体是硫胺素(维生素B1)。 功能：是催化?-酮酸的脱羧反应 噻唑环C2 二、 核黄素（VB2) 核黄素(维生素B2)由核糖醇和6，7-二甲基异咯嗪两部分组成。 核黄素是氧化-还原酶的辅基FMN和FAD的组分。 缺乏时组织呼吸减弱，代谢强度降低。主要症状为口腔发炎，舌炎、角膜炎、皮炎等。 1 10 1 10 VB2 4 6 7 9 VB2(核黄素)和 FAD和FMN FAD(黄素-腺嘌呤二核苷酸)和FMN(黄素单核苷酸)是核黄素(维生素B2)的衍生物， 功能：在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电子和质子的传递体作用。 2 1 10 FMN和FAD的氧化-还原反应 FMN FMNH2 FAD FADH2 +2H -2H +2H -2H 三、 VB3(泛酸)和辅酶A(CoA) 维生素(B3)-泛酸是由?，?-二羟基-?-二甲基丁酸和一分子?- 丙氨酸缩合而成。 VB3(泛酸)和辅酶A(CoA) 辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶（酰基转移酶）的辅酶，酰基载体，它的前体是维生素(B3)泛酸。 功能：辅酶A 是传递酰基，是形成代谢中间产物的重要辅酶(CoA ACP)。 辅酶A(CoA)的作用机制 ?- ?+ ?- 四、维生素 B5（维生素PP）与NAD+和NADP+ 维生素 B5包括烟酸和烟酰胺，烟酰胺在体内转变为辅酶I（NAD+）和辅酶II（NADP+）。 能维持神经组织的健康。缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎。 ? 吡啶环 NAD+ (烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又称为辅酶I) 和NADP+(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸,又称为辅酶II )是维生素烟酰胺的衍生物 功能：是多种重要脱氢酶的辅酶。 维生素 B5（维生素PP）与NAD+和NADP+ NAD（P）+ NAD（P）H 五、维生素B6(吡哆素) 吡哆素(维生素B6，包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺)。 吡哆素和磷酸吡哆素 磷酸吡哆素主要包括磷酸吡哆醛（pyridoxal phosphate,PLP）和磷酸吡哆胺（pyridoxamine phosphate ,PMP）。 磷酸吡哆素是转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶，转氨酶通过磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺的相互转换，起转移氨基的作用。 磷酸吡哆素的作用机制 六、 生物素（VB7，维生素H） 生物素是羧化酶的辅酶，它本身就是一种B族维生素B7。 （直接作为辅酶） 羧化酶的功能是作为CO2的递体，在生物合成中起传递和固定CO2的作用。 脲 噻吩 戊酸侧链 七、 VB11(叶酸)和四氢叶酸(FH4或THF) 四氢叶酸是转一碳单位酶的辅酶，其前体是叶酸(又称为蝶酰谷氨酸，维生素B11)。 四氢叶酸的主要作用是作为一碳基团，如-CH3, -CH2-, -CHO 等的载体，参与多种生物合成过程。 5 6 7 8 八、 维生素B12与辅酶B12 维生素B12又称为钴胺素（直接作为辅酶）。 作为变位酶的辅酶，催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。