南开18秋学期（清考）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业辅导资料.docxVIP

南开18秋学期（清考）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业 1、B 2、D 3、B 4、D 5、D 一、单选题共35题，70分 1、欧盟在2004年规定植物油中苯并芘的限定值（） A1ug/kg B2ug/kg C3ug/kg D4ug/kg 正确答案是：B 2、下列哪个不是“WHO关于食品安全的定义界定了食品安全出现在正常的（）”。 A摄入方式 B摄入渠道 C摄入时间 D摄入量 正确答案是：D 3、丙三醇与什么物质反应变成氯丙醇? A硫酸 B盐酸 C硝酸 D烟硝酸 正确答案是：B 4、在我国，转基因食品在市场上投放最广的是（）。 A大米 B小麦 C玉米 D大豆 正确答案是：D 5、吃鱼虾