酒水部服务员雪茄烟服务程序资料58p.docVIP

第 第 PAGE \* MERGEFORMAT 1 页 酒水部服务员雪茄烟服务程序资料 酒水部服务员雪茄烟服务程序资料 【最新资料，WORD文档，可编辑】 【最新资料，WORD文档，可编辑】 制度 POLICY 雪茄烟的服务程序 编号 REF. NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 酒水部服务员 涉及部门 DEPT. CONCERNED 酒水部 执行程序PROCEDURES: 客人如提出吸雪茄，须准备一把雪茄烟剪，一盒火柴，一个酒精灯或蜡烛灯，一杯白兰地，一个烟灰盘，放于铺有台布的服务车上； 将烟盒拿至客人桌旁打开，向客人介绍各种烟的品牌和浓淡； 3.协助客人挑选喜爱的品种； 4.取下烟的包装，用烟剪将烟嘴部分剪开一个小口，将烟嘴部轻轻沾上白兰地； 5.点燃蜡烛或酒精灯； 6.用单手或双手拿烟，但手不得接触烟嘴部分； 7.将烟于蜡烛火焰上方3─4厘米处不断轻动进行烘烤； 8.用火焰的外焰点燃烟头部，并将烟不时在空中晃动加以助燃； 9.递送烟给客人时烟嘴须朝向客人； 10.放一个干净烟盅于客人面前； 11.点雪茄时只能用火柴点，不可用其它火机等。  制度 POLICY 白酒的服务程序 编号 REF. NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 酒水部服务员 涉及部门 DEPT. CONCERNED 酒水部 执行程序PROCEDURE