食品安全法管理人员版).pptVIP

《食品安全法》解读质量管理部 ???? 第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。 ???? 取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可；农民个人销售其自产的食用农产品，不需要取得食品流通的许可。 ??? ? 第三十二条 食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。 ??? ?第三十三条 国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。 ??? ?对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认证，及时向有关质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门通报，并向社会公布。认证机构实施跟踪调查不收取任何费用。 4、食品生产经营实行许可制度 1、适用范围及执法单位分工 7、柜台出租者的连带责任 2、生产、经营符合条件 3、禁止生产经营食品 4、食品生产经营实行许可制度 5、食品从业人员健康管理 6、食品原料、食品添加剂的管理 8、违法责任 零售业关注重点 ????第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 ????食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 ?? 5、食品从业人员健康管理 1、适用范围及执法单位分工 7、柜台出租者的连带责任 2、生产、经营符合条件 3、禁止生产经营食品 4、食品生产经营实行许可制度 5、食品从业人员健康管理 6、食品原料、食品添加剂的管理 8、违法责任 零售业关注重点 ????第三十五条　食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。 ????第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 ???? 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 ????食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 6、食品原料、食品添加剂的管理 1、适用范围及执法单位分工 7、柜台出租者的连带责任 2、生产、经营符合条件 3、禁止生产经营食品 4、食品生产经营实行许可制度 5、食品从业人员健康管理 6、食品原料、食品添加剂的管理 8、违法责任 零售业关注重点 ??? ?第五十二条 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的，应当及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门。 ???? 7、柜台出租者的连带责任 * 目录 立法背景 相关内容解读 零售业关注重点 面对问题和机会 　　2004年起，我国对食品安全实行分段监管的体制。农业、质检、工商、卫生、食品药品监管部门……从田间到餐桌，食品生产流通的每一个环节都有“重兵把守”。 　 这种体制有利于各司其职，对改善食品安全状况，发挥了积极作用。然而，在实践中，新的问题逐步显现，对食品安全风险评估、标准制定、信息公布等不属于任何一个环节的事项，由哪个部门负责不够明确，客观上产生了部门职能交叉、责任不清的现象。 从2007年12月，食品安全法草案由国务院总理温家宝签署提交十届全国人大常委会第三十一次会议初审，　经过四审、横跨三年、历时一年多，千呼万唤的食品安全法二十八日在此间获全国人大常委会审议通过。 2009年6月1日起执行 　从“食品卫生法”到“食品安全法” 　　初审：惩罚性赔偿成最大亮点 　 二审：