南开18秋学期（清考）《中外饮食文化》在线作业-1辅导资料.docxVIP

南开18秋学期（清考）《中外饮食文化》在线作业-1 1、B 2、C 3、D 4、D 5、C 一、单选题共20题，40分 1、欧洲的()以生火腿而著称。 A意大利 B西班牙 C比利时 D卢森堡 正确答案是：B 2、著名的北京烤鸭,最早来自()。 A扬州 B杭州 C南京 D苏州 正确答案是：C 3、与精耕农业相比,粗放农业最主要的特点是()。 A产量低 B不施肥 C不除草 D轮耕 正确答案是：D 4、四川家家会做,堪称四川第一菜的是()。 A麻婆豆腐 B鱼香肉丝 C宫保鸡丁 D回锅肉 正确答案是：D 5、山西地区地区历来以面食为主,品种很多,其()别具一格。 A奥灶面 B伊府面 C刀削面 D热干