新版养殖场质量控制措施.docVIP

天天快乐 养殖场追溯产品质量控制方案 养殖场质量关键点控制示意图 雏鸡的选择标准： 1、眼睛圆而明亮，行动机敏、健康活泼。　　 2、腹部柔软，卵黄吸收良好；脐部愈合良好且无感染；肛门周围绒毛不粘贴成糊状；脚的皮肤光亮如蜡，不呈干燥脆弱状。 3、雏鸡大小和颜色均匀、清洁、干燥、容貌松而长，带有光泽。 4、采用“全进全出”的饲养制度。即在同一范围内只进同一批雏、饲养同一日龄，并且在同一天全部出场。出场后彻底打扫、清洗、消毒，切断病原的循环感染。 5、雏鸡无任何明显的缺陷，如拐腿、斜颈、眼睛缺陷或交叉喙等等。 雏鸡的选择 兽药使用要求： 1、养殖场所用兽药来自具有《兽药生产许可证》，《兽药GMP认证证书》的兽药生产企业或有《进口兽药许可证》的供应商，兽药有批准文号。 2、.不得使用违禁兽药、人用药物，严格执行休药期规定。 3、兽药必须由专门的兽药人员开取处方，兽药发放由保管负责。 4、药物使用时由技术人员负责养殖户指导用药。 5、任何人不得从外界购入药品。 兽药的使用 疫病的免疫和监测： 1、按照《中华人民共和国动物防疫法》及配套法规的规定和农业部免疫方案要求，选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，对畜禽进行疫病预防接种。 2、疫苗的预防由专业的防疫人员进行实施，由技术员负责指导、协调。 3、按照《动物防疫法》及配套法规的规定，按照养殖场疫病监测方案的要求，对重大疫病进行定期或不定期监测。 4、发生可疑重大动物疫病，及时隔离病鸡并及时报告。 疫病免疫 和监测 病死鸡的无害化处理 病死鸡的无害化处理： 对死亡的鸡只由兽医人员进行诊断，查明病因，给出处理意见。 现对死亡鸡只进行预处理，而后在技术人员的监督下将鸡只投入尸井中化制。 技术人员登记好鸡只的数量。 向尸井中投放生石灰。 养殖场产品质量关键点控制措施 1、岗位设置 场长 （兼场质量安全内检员） 仓库保管员 养殖户 兽医技术人员 （二）岗位分工。 场长：负责全场的全面工作。主抓产品的质量安全工作。具体负责管理兽医和技术人员，组织场内部人员培训。 养殖户：负责鸡只的饲喂，鸡舍的清洁、卫生；负责观察鸡只的健康状况，并按要求在场部兽医技术技术人员的指导下规范使用投入品；负责自己鸡圈的饲养管理、卫生消毒、日常记录。 兽医技术人员：负责健全和完善的疫病防治体系，制定或修改各种免疫程序、鸡病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度；做好疫病的防治工作；指导生产环节投入品的规范使用以及无害化处理等。 仓库保管员：负责饲料、药品的验收、收藏、发放和登记记录。 二、技术措施 （一）、疫病防治措施 1、饲养场的总体卫生情况： （1）饲养场卫生防疫要求和设施设备 圈舍大门入口处设有消毒的设施，并保证有充足有效的消毒液。生产区和生活区严格分开。 人员管理：生产人员进入生产区时应严格消毒，更换衣鞋，工作服应保持清洁，定期消毒，养殖户不准相互串圈；非工作人员不允许进入生产区。在特殊情况下，非生产人员需经领导允许，严格消毒、更换防护服后方可进入场内，并遵守场内一切防疫制度；场内严禁饲养禽、猫、犬等其他动物；场内不准带入染疫的活禽、禽产品或其他禽制品；定期进行投药灭鼠，并及时收集鼠药和死鼠作无害化处理；患病鸡及时进行隔离诊治或处理，对死亡蛋鸡要作无害化处理，鸡场发生疫病时，采用清群和净化处理措施，按规定做好无害化处理。 （2）卫生消毒情况。每天打扫禽舍卫生，保持料槽、乳头饮水器、用具干净，地面清洁，定期清理粪便，定期对舍、禽、设备及周围环境进行消毒，每批蛋鸡出栏后蛋舍实施彻底清洗、消毒。消毒药选安全、高效、低毒低残留。场内制定严格完整的消毒制度和消毒程序，配套消毒设施齐全；建立完整的消毒记录；畜禽饮用水应符合NY5027-2001标准，水源充足、洁净；免疫程序及注意事项。 2、疫病监测 （1）、饲养场依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，制定疫病监测方案。 （2）、饲养场常规监测疫病的种类包括：鸡新城疫、禽流感等。 （3）、每年定期或不定期接受动物防疫监督机构的监测、监督。 3、疫病的控制、扑杀和无害化处理： 圈舍一但发生疫病或怀疑发生疫病时，场兽医技术员应及时进行诊断，并尽快向当地畜牧兽医主管部门和动物防疫监督机构报告疫情。实施严格封锁、隔离、消毒、紧急免疫接种、扑杀等强制措施。对病死或淘汰鸡的尸体按GB-16548进行无害化处理，消毒按照GB/T-16569进行。 （二）药物使用管理措施 1、药品管理规定 （1）药品实行统一采购。所购药品均由供应公司统一采购，均来自有《兽药生产许可证》和产品批准文号的生产企业；或者具有《进口兽药许可证》的供应商。且各种购买手续应齐全。疫苗等生物制品均为师畜牧兽医局提供。 （2）仓库保管员负责对购进的药品进行统一验收和保管记