2018最新(全部)-食品安全管理制度汇编(食品经营许可证-餐饮).docVIP

下载可编辑 专业资料 精心整理 食品安全控制制度 食品从业人员健康管理 HYPERLINK /zhidu/ \t /zhidu/_blank 制度 2 食品从业人员培训管理制度 3 食品安全管理员制度 4 食品安全自检自查与报告制度 5 食品经营过程与控制制度 6-7 场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度 8 食品进货查验和查验记录制度 9-10 食品贮存管理制度 11 废弃物处置制度 12-13 食品安全追溯制度 14-15 索证索票制度 16-18 食品从业人员健康管理 HYPERLINK /zhidu/ \t /zhidu/_blank 制度 　　一、建立并执行从业人员健康 HYPERLINK /zhidu/ \t /zhidu/_blank 管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗